Berbagai kue tar lemon luar biasa. Ini adalah serai biasa, dan pai lemon dari semua jenis adonan dengan berbagai isian. Tetapi mereka semua memiliki aroma dan rasa lemon cerah yang unik.
Itu perlu
-
- Untuk pai lemon sederhana:
- - 3 telur;
- - 0,5 cangkir gula untuk adonan dan sekitar 1 cangkir untuk sirup;
- - 1 gelas tepung;
- - 1, 5 sdt baking powder;
- - 0,5 sendok teh kunyit;
- - 4 lemon;
- - 1 sendok teh kulit lemon.
- Untuk kue shortcrust dengan isian lemon yang lembut:
- - 1 gelas tepung;
- - 0,5 cangkir gula bubuk;
- - 1 cangkir gula;
- - 150 gram mentega;
- - 2 sdm. sendok bubuk kakao;
- - 3 - 4 telur;
- - 1 gelas krim;
- - masing-masing 1 lemon dan 1 jeruk nipis;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pie Lemon Sederhana Kocok telur dengan kunyit (untuk adonan kuning) dan 1/2 cangkir gula sampai mengembang. Tuang tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder. Lepaskan lapisan kulit atas yang berwarna dari lemon. Parut kulitnya di parutan halus. Tambahkan kulit ke adonan dan aduk rata.
Langkah 2
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 - 180 derajat C selama sekitar 40 - 50 menit. Saat kue sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di loyang.
Langkah 3
Buat sirup lemon. Hangatkan lemon sedikit - rebus dalam air mendidih selama beberapa menit atau masukkan potongan lemon menjadi dua selama 2 - 3 menit dalam microwave. Lemon hangat lebih mudah diperas dari jusnya. Peras sekitar segelas jus dari lemon. Tuang segelas gula ke dalam jus dan aduk sampai larut. Tambahkan air hangat ke sirup jika diinginkan.
Langkah 4
Keluarkan kue yang sudah dingin dari panci dan balikkan. Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil di seluruh kue. Tuangkan sirup lemon secara merata di atas kerak. Biarkan kue selama beberapa jam agar meresap dengan baik.
Langkah 5
Kue shortcrust dengan isian lemon halus Campur tepung yang diayak, kakao, gula halus dan sedikit garam untuk adonan. Dinginkan mentega dan potong menjadi kubus kecil. Gosok mentega dan tepung secara menyeluruh sampai remah minyak halus terbentuk.
Langkah 6
Tambahkan 2 sdm secara bertahap. sendok makan air es. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan dan sisi mangkuk. Kemudian bentuk bola dari adonan, bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang dingin selama setengah jam.
Langkah 7
Taburkan tepung di atas meja dan gulung adonan menjadi kue pipih selebar 2 cm. Letakkan kulit di dalam loyang yang diolesi mentega dengan sisi yang halus dan bagian bawah yang bisa dilepas. Buang adonan berlebih. Tutupi kerak dengan kertas roti dan isi dengan pemberat (misalnya beras, kacang polong, kacang polong) untuk membentuk keranjang. Tempatkan dasar kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat C selama 15 menit.
Langkah 8
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, kocok telur secara menyeluruh dengan gula. Hapus kulit dari lemon dan jeruk nipis dan parut halus. Jus buahnya. Tuang krim kental, lemon, dan air jeruk nipis ke dalam massa gula telur, tambahkan kulitnya. Aduk campuran sampai rata.
Langkah 9
Keluarkan berat dan kertas dari permukaan kue. Letakkan isian di atas pai dan ratakan. Kurangi suhu menjadi 170 derajat C dan panggang kue selama 30 - 40 menit lagi sampai empuk. Kemudian dinginkan pai lemon hingga suhu kamar, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian.
