Pilihan yang bagus untuk sup hangat buatan sendiri dengan kaldu daging akan menarik bagi Anda dan keluarga Anda. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah dan, tentu saja, akan mendiversifikasi menu makan siang Anda. Bahan-bahan di sini adalah yang paling sederhana yang bisa Anda temukan di dapur.
Bahan:
- 1 cangkir tepung
- 2 butir telur ayam mentah;
- 3 bawang;
- 1 wortel;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 4 kentang;
- 30 gram herba segar.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan sup, kita membutuhkan kaldu daging, untuk ini, rebus daging apa pun yang Anda inginkan dalam air (babi, sapi, atau ayam). Kami akan terus bekerja dengan kaldu, tetapi daging tidak diperlukan dalam resep ini, biarkan untuk hidangan lainnya.
- Untuk roti gulung, Anda perlu menguleni adonan: pecahkan beberapa telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah sendok teh garam halus dan segelas tepung. Aduk bahan secara menyeluruh, lalu uleni adonan dengan tangan Anda, itu akan menjadi cukup curam. Beri bentuk bulat, tutup dengan kain bersih atau handuk, diamkan sebentar.
- Sementara adonan mengendap, mari kita beralih ke sayuran. Lepaskan sekam dari umbi, potong halus.
- Panaskan wajan dengan mentega, tambahkan bawang bombay yang baru dicincang dan goreng sampai transparan.
- Selanjutnya, tambahkan pasta tomat dan garam sesuai selera Anda, Anda bisa merica. Aduk hingga rata, goreng selama 2 hingga 5 menit, tidak lebih. Matikan api.
- Saat isian bawang mendingin, lepaskan kulit dari wortel dan gosok pada parutan kasar. Goreng wortel parut dalam minyak dalam wajan terpisah selama beberapa menit. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang.
- Adonan yang diistirahatkan harus dibagi secara kasar menjadi dua bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi persegi panjang tipis.
- Sebarkan isian bawang yang didinginkan pada lapisan uji, mundur dari tepi sebanyak 1-2 sentimeter. Gulung perlahan menjadi gulungan, jepit tepi adonan dengan erat.
- Potong melintang menjadi potongan-potongan selebar 3 cm.
- Rebus kaldu daging, masukkan wortel parut ke dalamnya terlebih dahulu, setelah beberapa menit kentang. Didihkan lagi kaldu lalu turunkan gulungan bawang bombay.
- Masak sup secara harfiah selama 7-10 menit, yang utama adalah kentang benar-benar direbus. Sup yang dimatikan masih harus diinfuskan selama sekitar 20-25 menit.
