Dalam cuaca panas, Anda sering ingin mencicipi sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Menurut kriteria ini, salad kubis pedas cocok. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat - sekitar 40 menit.
Bahan:
- Kubis putih - 250 g;
- Tomat - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- Bawang putih segar - 2 siung;
- paprika - 1 buah;
- Dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- Minyak zaitun - 4 sendok makan;
- Gula pasir - 2 sendok teh;
- Bumbu kari secukupnya;
- Garam.
Persiapan:
- Usus kepala kubis, bilas daunnya sampai bersih. Jika perlu, rendam dalam air asin, setelah itu Anda bisa remuk menjadi potongan-potongan kecil, garam dan tumbuk dengan tangan Anda.
- Bilas paprika secara menyeluruh, kupas bijinya, lalu, seperti kubis, potong kecil-kecil.
- Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis. Kupas bawang putih, cincang halus dengan pisau atau hancurkan dengan bawang putih.
- Pra-rendam sayuran dill dalam air asin dingin, lalu cuci bersih lagi dan cincang halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah disiapkan di dalamnya, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan paprika cincang ke dalam wajan.
- Tambahkan kubis putih cincang ke campuran bawang bombay, paprika, dan bawang putih yang sudah digoreng.
- Cuci tomat dengan baik, tuangkan di atas air mendidih, lalu kupas dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kirim tomat ke wajan dengan kol, beri garam, tambahkan gula pasir dan bumbu kari.
- Bilas lemon secara menyeluruh, bagi menjadi dua. Peras satu bagian lemon ke dalam wajan saat memasak. Sepanjang jalan, tambahkan sedikit air hangat dengan jus. Didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
- Dinginkan salad sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli cincang dan adas, taruh irisan lemon, taburi salad dengan jus terlebih dahulu.
