Ayam diperoleh dengan nada pedas ringan, dan agar dagingnya berair, disarankan untuk mengolesnya terlebih dahulu dengan krim asam, minyak sayur atau mayones.
Bahan:
- Bangkai ayam berukuran sedang - 1 pc;
- bawang - 2 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- Jamur segar (champignon) - 250 g;
- Anggur meja putih - 80 g;
- Mentega - 120 g;
- Minyak sayur;
- saus tomat pedas - 120 g;
- lada hitam bubuk;
- Garam;
- Dill dan peterseli.
Persiapan:
- Kupas semua bawang merah dan siung bawang putih lalu cuci bersih.
- Sortir jamur segar, kupas dan cuci bersih.
- Cuci bersih ayam, bagi menjadi beberapa bagian.
- Masukkan semua bawang putih yang diperlukan melalui parutan halus. Bagilah setiap bawang menjadi beberapa irisan. Potong jamur menjadi irisan.
- Sortir adas hijau dan peterseli, cuci bersih dan keringkan.
- Parut setiap potongan ayam dengan baik dengan campuran garam bawang putih dan lada hitam, lalu pindahkan ke loyang, yang sudah diberi minyak sayur, sebarkan bawang merah dan sisa bawang putih parut secara merata.
- Tuang ayam dengan setengah dari jumlah anggur meja yang dibutuhkan, taburi dengan peterseli cincang ekstra, bawang putih, kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 45 menit. Dari waktu ke waktu, tuangkan setengah sisa anggur meja, regangkan sepanjang waktu memasak.
- Panaskan mentega dalam wajan, masukkan irisan jamur segar ke dalamnya, didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.
- Sebelum disajikan, taruh potongan ayam di piring, bumbui dengan saus tomat, peterseli, dan adas. Gunakan jamur rebus sebagai lauk.
