Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan makan siang yang lezat, Anda dapat menggunakan resep borscht dengan jamur. Mempersiapkan sup seperti itu tidak lebih sulit dari variasi klasik, dan rasanya juga tidak kalah.
Bahan:
- Champignon segar - 180 g;
- Lada Bulgaria (manis) - 1 pc;
- kubis putih;
- Bit - 1 buah;
- Kentang - 4 umbi;
- Wortel sedang - 2 buah;
- Bawang - 1 bawang;
- Minyak bunga matahari;
- krim asam segar - 80 g;
- Pasta tomat - 1, 5 sendok makan;
- lada hitam bubuk;
- Daun salam;
- Bawang hijau - beberapa bulu;
- Garam.
Persiapan:
- Adalah baik untuk memilah semua jamur lalu mencuci dan membersihkannya. Cuci umbi kentang, bit dan wortel dengan baik dalam air mengalir, lepaskan kulit dari sayuran.
- Cuci paprika dengan baik, bagi menjadi 2 bagian, lepaskan inti dengan pisau.
- Kupas bawang sedang, di bawah air mengalir dan potong menjadi setengah cincin.
- Cuci peterseli hijau dan bulu bawang hijau, keringkan di atas handuk.
- Potong kentang dan umbi wortel menjadi balok kecil.
- Potong kubis putih menjadi potongan yang tidak terlalu lebar.
- Potong paprika manis dan jamur menjadi irisan tipis.
- Lewati bit segar melalui parutan kasar.
- Goreng bawang dan jamur dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, masak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Penggorengan jamur harus diletakkan di dasar panci, tuangkan air dingin di atasnya, nyalakan api sedang dan didihkan. Masukkan bit ke dalam kaldu rebus, simpan selama 15 menit lagi.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan wortel, kubis cincang, dan kentang ke dalam sup, masak selama 10 menit lagi.
- Di akhir masakan, bumbui borsch dengan pasta tomat, daun salam, dan lada hitam. Letakkan di atas kompor selama beberapa menit lagi. Sebelum disajikan, bumbui borsch dengan krim asam dan peterseli hijau cincang dan bawang bombay.
