Rebusan kalengan untuk musim dingin adalah daging yang populer dan lezat yang cocok dengan lauk apa pun. Sangat sering, nyonya rumah yang giat menambahkannya ke sup, borscht, bubur, pasta, dan kentang. Dan tidak sia-sia, karena dengan daging seperti itu hidangannya menjadi jauh lebih enak dan lebih empuk.
Itu perlu
- • 1 kg daging babi atau sapi;
- • 400 ml minyak bunga matahari;
- • masing-masing 1 sendok makan dan lada hitam;
- • 1 bawang-lobak;
- • 3-4 siung bawang putih;
- • 2 lembar daun salam;
- • cuka meja.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging di bawah air mengalir, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk apa saja, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
Langkah 2
Pecahkan daun salam menjadi 3-4 bagian dengan tangan, taruh di atas daging dan aduk kembali. Kupas bawang, cuci, potong dadu kecil, tambahkan bawang ke daging. Tuangkan cuka di sana. Campur semuanya lagi, lalu kencangkan dengan cling film dan kirim ke lemari es selama 6-12 jam. Selama waktu ini, dagingnya jenuh dengan aroma dan rasa rempah-rempah, dan juga diasinkan dengan baik.
Langkah 3
Setelah waktu ini, keluarkan daging yang diasinkan dari lemari es, tuangkan ke dalam loyang, ratakan dan tuangkan minyak sehingga benar-benar tertutup.
Langkah 4
Kemudian tutupi daging dengan kertas yang dapat dimakan sehingga kertas terletak tepat di atas daging, dan ujung-ujungnya adalah bemper pada formulir. Tutupi formulir dengan kertas timah di atas kertas, kirim ke oven. Didihkan isi formulir selama 45 menit pada suhu 130 derajat.
Langkah 5
Kupas dan potong setiap siung bawang putih menjadi dua. Setelah 45 menit, tambahkan bawang putih ke dalam cetakan, tutupi semuanya lagi dengan kertas dan kertas timah, kirim ke oven dan terus didihkan selama 2-2,5 jam.
Langkah 6
Keluarkan rebusan yang sudah jadi dari oven, buka kemasannya dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian ambil daun salam dan buang, dan potong daging menjadi serat. Panaskan rebusan, taruh di piring dan sajikan.
