Saus mayones Perancis kental yang indah ini sering disebut hanya sebagai mayones. Anda dapat membelinya di hampir setiap toko kelontong. Tetapi banyak ibu rumah tangga bahkan tidak menyadari bahwa mayones dapat dibuat di rumah dan itu akan menjadi lebih enak.
Itu perlu
-
- Telur - 4 buah
- kategori 1 atau buatan sendiri yang segar,
- Setengah lemon,
- mustard panas - 1, 5 sendok makan,
- Minyak zaitun
- exrta virgin pertama yang ditekan dingin - 2 gelas,
- Garam - 1 sendok teh
- Lada putih yang baru digiling di ujung pisau.
instruksi
Langkah 1
Semua produk yang termasuk dalam mayones harus pada suhu kamar. Ambil telur dan pisahkan dengan hati-hati putih dan kuningnya. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus segar dari setengah lemon, mustard, garam dan merica. Gosok dengan baik dengan sendok dan mulailah mengocok dengan blender dengan kecepatan rendah. Massa harus menebal dan mulai menempel pada pengocok.
Langkah 2
Tambahkan minyak secara bertahap, aduk terus sampai diperoleh massa yang kental dan homogen. Tidak perlu meningkatkan kecepatan mencambuk.
Langkah 3
Luruskan mayones yang sudah jadi dengan garam dan tempatkan dalam wadah dengan tutup yang rapat.
