Pose buryat agak mirip dengan manti dan pangsit, tetapi masih berbeda dalam rasa yang unik dan aroma yang luar biasa. Mempersiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana, yang utama adalah memasak bawang hijau dalam jumlah besar.
Itu perlu
- • 200 g air murni;
- • 1 butir telur ayam;
- • 250 g daging sapi cincang;
- • lada hitam giling;
- • seikat besar bawang hijau;
- • 250 g daging babi cincang;
- • kg tepung terigu;
- • garam;
- • 1 kepala bawang besar;
- • sendok teh lada merah.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan. Anda perlu menyaring tepung dan menambahkan garam, air ke dalamnya dan memecahkan telur. Kemudian uleni adonan, jangan terlalu kencang dan cukup elastis. Tempatkan adonan yang sudah jadi dalam kantong plastik dan biarkan di tempat yang dingin.
Langkah 2
Setelah itu, Anda harus mulai menyiapkan daging cincang. Campur daging cincang dan daging babi dan aduk rata.
Langkah 3
Bilas bawang hijau sampai bersih, tunggu hingga cairan berlebih mengalir dan cincang halus menggunakan pisau tajam. Buang sekam dari bawang dan bilas dengan air dingin. Bawang kemudian harus dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
Langkah 4
Daun bawang dan bawang bombay dituangkan ke dalam semangkuk daging cincang. Semuanya tercampur dengan baik sehingga massa akhirnya menjadi homogen. Kemudian jumlah garam dan merica yang diperlukan ditambahkan ke daging cincang, dan sekali lagi semuanya tercampur rata. Jika daging cincang tidak terlalu berair, tambahkan air murni ke dalamnya.
Langkah 5
Potong adonan jadi menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan tepung dan bentuk menjadi bola. Gunakan penggulung untuk membuat kue yang rapi dari bola-bola ini.
Langkah 6
Di tengah setiap kue yang sudah jadi, Anda perlu menaruh sedikit daging cincang yang sudah disiapkan. Kemudian adonan dikumpulkan dalam lingkaran dengan lipatan, dan lubang kecil harus tetap ada di tengahnya.
Langkah 7
Pose Buryat disiapkan dalam ketel ganda. Siapkan pengukus dengan menuangkan jumlah air yang tepat ke dalamnya dan didihkan. Parut harus dilumuri minyak secara menyeluruh, dan kemudian pose yang sudah jadi harus diletakkan di atasnya.
Langkah 8
Tempatkan mereka dalam ketel ganda dan setelah 30 menit hidangan akan siap. Pose harus disajikan panas dengan kecap. Juga, mereka sempurna dilengkapi dengan salad sayuran segar.
