Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan bebek liar yang harum dan sangat lezat, maka Anda harus memperhatikan resep sup yang menggugah selera ini. Terlepas dari kesederhanaannya, hidangan ini akhirnya menjadi sangat lezat, sangat sehat, dan bergizi.
Itu perlu
- • 400 g daging bebek;
- • 1 wortel berukuran sedang;
- • 3 tomat matang;
- • 2 tandan herba segar;
- • sendok teh lada hitam bubuk;
- • kg umbi kentang;
- • 1 kepala bawang besar;
- • 50 g krim asam;
- • 1, 5 sendok teh garam;
- • 2 liter air bersih.
instruksi
Langkah 1
Bilas bebek dengan baik dan potong menjadi bagian-bagian berukuran sedang menggunakan pisau tajam. Kemudian daging harus ditempatkan dalam panci dan ditutup dengan air.
Langkah 2
Kemudian dikirim ke kompor panas. Saat air mendidih, Anda harus mengeluarkan semua busa yang terbentuk dan menambahkan garam ke kaldu. Masak daging bebek sampai matang, bisa memakan waktu 60 hingga 90 menit.
Langkah 3
Buang sekam dari bawang, bilas dengan air dingin dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Wortel juga perlu dikupas, dibilas hingga bersih dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil menggunakan pisau. Umbi kentang harus dikupas dan dicuci bersih. Kemudian kentang dipotong menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Bila ada sekitar 30 menit tersisa sebelum daging bebek matang, bawang dan wortel yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam sup. Setelah sup mulai mendidih lagi, Anda harus menghitung 7-10 menit.
Langkah 5
Kemudian umbi kentang cincang ditambahkan ke sup bebek yang kaya dan semuanya tercampur rata. Setelah itu, kaldu masih harus mendidih selama seperempat jam, setelah itu perlu memasukkan jumlah krim asam yang diperlukan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan panci diangkat dari kompor panas setelah sup mendidih lagi.
Langkah 6
Bilas tomat dengan baik dan potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dengan pisau tajam. Tomat cincang harus dipindahkan ke sup bebek yang sudah jadi, dan merica dan garam secukupnya.
Langkah 7
Tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan selama 20-25 menit.
Langkah 8
Tuang sayuran yang sebelumnya dicuci, dikeringkan, dan dicincang halus ke dalam sup yang dituangkan di atas piring.
