Paella ayam adalah hidangan dari Valencia, dibedakan oleh rasanya yang tidak biasa, kaya rasa, dan aromanya yang unik. Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan untuk persiapannya Anda tidak hanya dapat menggunakan daging ayam, tetapi juga yang lainnya.
Itu perlu
- • 6 potong fillet ayam;
- • 40 g tepung terigu;
- • 220 g kacang kalengan;
- • 2 sendok makan paprika;
- • 2 siung bawang putih;
- • 1 sendok teh rosemary;
- • 900 ml kaldu ayam;
- • 220 g tomat kalengan;
- • 250 g kacang (hijau);
- • 330 g menir beras;
- • 2 bawang bombay ukuran sedang;
- • 1 sendok teh kunyit;
- • minyak zaitun;
- • lada hitam dan garam.
instruksi
Langkah 1
Kualitas nasi memainkan peran yang sangat penting dalam hidangan ini. Nasi Spanyol enak, tetapi karena kekurangannya, Anda juga bisa makan Italia.
Langkah 2
Daging ayam harus dicuci bersih dengan air mengalir, dikeringkan dan dipotong dadu kecil dengan pisau tajam.
Langkah 3
Buang sekam dari bawang, bilas dengan air dingin dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Keluarkan sekam dari siung bawang putih, cuci dan lewati pemeras bawang putih, atau cincang halus dengan pisau.
Cuci kacang secara menyeluruh dan potong menjadi potongan yang cukup besar dengan pisau tajam.
Langkah 4
Letakkan wajan di atas api kecil dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Setelah minyak panas, bawang putih dan bawang bombay yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wajan. Mereka harus digoreng selama seperempat jam. Akibatnya, bawang akan lunak, tetapi warnanya tidak akan keemasan. Tempatkan bawang dalam mangkuk kecil.
Langkah 5
Tuang minyak lagi ke dalam wajan yang sama, dan nyalakan api sedang. Kemudian ayam cincang dituangkan ke dalamnya dan digoreng dengan pengadukan biasa selama seperempat jam. Akibatnya, kerak emas harus terbentuk pada potongan daging.
Langkah 6
Setelah itu, bawang bombay, kalengan, dan kacang hijau yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam daging. Isi wajan digoreng selama 4 menit.
Langkah 7
Sayuran dengan daging harus didorong terpisah sehingga bagian tengah yang kosong tetap ada di wajan, tomat dan paprika yang sudah dipotong sebelumnya ditempatkan di sana. Hal ini diperlukan untuk didihkan selama 5 menit, dan kemudian campur semuanya dengan seksama dan tuangkan di atas kaldu. Lada paella, bumbui dengan garam dan masak selama setengah jam.
Langkah 8
Mengurangi panas. Sebarkan beras yang sudah dicuci sebelumnya dalam lapisan yang rata, tambahkan rosemary dan kunyit. Dengan pengadukan teratur, hidangan akan dimasak selama seperempat jam lagi. Paella sudah siap.
