Selai dapat dibuat tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dari buah-buahan, misalnya jeruk. Meskipun makanan penutup ini tersedia di toko, Anda dapat membuat selai buatan sendiri sesuai keinginan Anda dan keluarga.
Itu perlu
-
- 1 kg jeruk;
- 700 gram gula pasir;
- 3-4 liter air;
- kayu manis;
- 2-3 sendok makan Rum;
- lemon (opsional).
instruksi
Langkah 1
Pilih jeruk yang cocok. Yang terbaik adalah memilih varietas dengan kerak tipis. Mereka harus matang. Cuci buah yang dibeli secara menyeluruh, karena kulitnya juga akan digunakan dalam resep. Jika Anda khawatir bahwa kulit telah dirawat dengan cara tertentu, yang terbaik adalah mengupasnya.
Langkah 2
Tempatkan jeruk utuh dalam panci dan tutup dengan air. Rebus selama satu jam dengan api kecil. Kemudian dinginkan, buang biji dan film dan potong menjadi kubus kecil. Kembali ke panci dan tutup dengan gula. Tambahkan kayu manis atau 2-3 sendok makan rum jika diinginkan. Tuang sedikit air. Masak selama 15 menit, aduk terus. Pindahkan selai yang sudah jadi ke stoples, dinginkan dan simpan di lemari es.
Langkah 3
Cobalah metode memasak yang berbeda. Dalam hal ini, proporsi bahan yang sama diambil, tetapi selai itu sendiri diperoleh dengan banyak sirup. Rebus jeruk selama tiga sampai empat jam. Air harus menutupi seluruh buah dan dapat diisi ulang jika perlu. Simpan air yang dihasilkan dalam panci. Potong buah, seperti pada resep pertama, dan kembalikan ke air. Tuang gula di sana. Masak dengan api kecil selama setengah jam, aduk terus. Kemudian dinginkan. Jika Anda ingin menyimpan produk di luar lemari es, sterilkan stoples dan tutup makanan penutup dalam air mendidih. Kemacetan bisa ditutup rapat dengan menggunakan mesin seaming khusus atau bisa juga dengan tutup ulir konvensional.
Langkah 4
Ada juga metode ketiga untuk membuat selai. Dalam hal ini, jeruk direbus dalam gula dan air dan tanpa kulit. Ini pertama-tama dipotong menjadi potongan tipis dan kemudian ditambahkan 10 menit sebelum akhir memasak.
Langkah 5
Lemon bisa menjadi tambahan yang bagus untuk selai jeruk. Ini akan membuat selai sedikit lebih asam dan menambah rasa. Satu lemon harus ditempatkan pada empat jeruk, memasaknya bersama dengan massa buah utama, sesuai resep.
