Shish kebab dicintai oleh banyak orang. Alangkah menyenangkannya menikmati hidangan ini di alam, di dekat perapian, berbagi dengan teman baik. Tapi apa yang harus dilakukan di musim dingin atau di cuaca hujan? Siapkan kebab dalam wajan. Ternyata tidak lebih buruk dari yang tradisional. Pilih resep yang Anda sukai dan kejutkan rumah Anda.
Itu perlu
-
- 1 kg daging;
- 250 gram daging babi asap;
- 4 sendok makan mentega;
- 3 bawang;
- garam;
- lada hitam giling;
- lemak babi
- atau
- 1 kg daging babi;
- 3 bawang;
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula;
- 2 sendok makan minyak sayur
- atau
- 1 kg domba;
- 80 gram mentega;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- lada hitam giling;
- sayuran hijau;
- 100 g jus delima;
- = biji delima.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging babi di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Potong daging setebal 1 cm, kocok perlahan dengan palu khusus.
Langkah 3
Parut halus 1 bawang bombay yang sudah dikupas. Garam sedikit dan campur bubur dengan daging. Biarkan daging babi diasinkan selama 2-3 jam.
Langkah 4
Kupas dan potong menjadi cincin 2 bawang. Potong bacon menjadi irisan tipis.
Langkah 5
Tali daging yang diasinkan ke tusuk sate kayu, bergantian dengan potongan bacon dan onion ring. Bumbui kebab ringan dengan lada hitam atau rempah-rempah lain pilihan Anda.
Langkah 6
Panaskan lemak babi dalam wajan. Goreng kebab di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7
Tuangkan mentega cair atau cuka sari apel di atas tusuk sate yang sudah disiapkan.
Langkah 8
Untuk resep kedua shashlik, potong 1 kg daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Langkah 9
Kupas dan potong 3 bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 10
Campurkan daging cincang, bawang bombay, 2 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan kecap. Kemudian tuangkan ke atas semua 2 sendok makan minyak sayur. Biarkan daging terendam selama 30-40 menit.
Langkah 11
Tempatkan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng kebab sampai empuk di bawah tutupnya, aduk sesekali.
Langkah 12
Shashlik domba yang dimasak dalam wajan juga akan sangat lezat. Untuk menyiapkannya, potong 1 kg Sandung lamur atau pinggang domba berlemak menjadi potongan-potongan 50-60 g.
Langkah 13
Lelehkan 80 g mentega dalam wajan dan tambahkan daging. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
Langkah 14
Goreng daging sampai empuk, aduk sesekali.
Langkah 15
Tempatkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam daging yang sudah jadi. Campur semuanya dan goreng selama 5 menit.
Langkah 16
Tuang 100 g jus delima ke dalam panci daging. Campur dengan daging dan matikan api.
Langkah 17
Letakkan kebab di atas piring, taburi dengan biji delima dan rempah-rempah. Sajikan panas.
Selamat makan!
