Resep sederhana tapi orisinal untuk hidangan ayam ala Afrika. Potongan fillet ayam yang empuk harus direbus dalam saus yang sangat aromatik, lebih baik menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan nasi.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 6 fillet dada ayam;
- - 500 ml saus tomat Passat atau tomat tumbuk sederhana;
- - 400 g buncis kalengan;
- - 50 g daun ketumbar;
- - 5 siung bawang putih;
- - 4 sdm. sendok selai kacang;
- - 2 sdm. sendok kari, minyak zaitun;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, goreng sebentar. Tambahkan fillet ayam cincang dan masak dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu, masukkan bumbu kari, garam, merica, tomat parut, selai kacang, dan buncis kalengan ke dalam wajan (Anda harus mengalirkan semua cairan terlebih dahulu), didihkan selama 25 menit dengan api kecil.
Langkah 2
Jika Anda tidak bisa mendapatkan selai kacang yang sudah jadi, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, giling 200 g kacang dalam blender sampai Anda mendapatkan campuran pucat.
Langkah 3
Bilas dan potong daun ketumbar, sisakan beberapa ranting untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Tambahkan daun ketumbar ke wajan dan masak selama 5 menit lagi. Jika sausnya terlalu kental, tuangkan beberapa sendok makan air biasa ke dalam panci.
Langkah 4
Cicipi sausnya, tambahkan garam dan merica jika perlu. Tempatkan dada ayam panas dan saus di piring, hiasi dengan tangkai daun ketumbar. Sajikan segera, dada ayam ala Afrika sangat lezat saat panas. Ayam ini paling enak dipadukan dengan nasi, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan pasta rebus.
