Telnoe adalah nama Rusia kuno untuk hidangan fillet ikan. Faktanya, ini adalah zrazy berbentuk bulan sabit yang terbuat dari ikan cincang. Tubuh bisa dingin, direbus dan digoreng. Ikan apa pun cocok untuk hidangan ini, tetapi di Rusia pike dan pike hinggap paling sering disukai. Cobalah untuk mendiversifikasi menu rumah Anda dengan hidangan nenek moyang kita dan siapkan tubuh yang hangat dan lezat dari ikan favorit Anda.
Itu perlu
- - ikan apa saja (fillet) - 500 g
- - susu - 1 gelas
- - roti gandum - 100-125 g
- - bawang - 4 buah.
- - minyak sayur - 1/2 sdm.
- - telur - 3 buah.
- - jamur kering - 30 g
- - kerupuk tanah
- - hijau
- - rempah-rempah - merica, garam
instruksi
Langkah 1
Rendam roti dalam susu, peras dan campur dengan potongan ikan. Daging cincang melalui penggiling daging dua kali. Bumbui dengan merica, garam, aduk rata dan kocok.
Langkah 2
Rebus jamur yang sudah direndam dalam air asin sampai empuk. Rebus dan kupas telur, cincang halus bumbu. Potong bawang dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Potong jamur rebus dan telur, campur dengan bawang goreng dan peterseli. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam, merica, dan campur lagi.
Langkah 4
Buat bola-bola seukuran telur ayam dari ikan cincang. Letakkan bola satu per satu di atas handuk yang diperas dan dibasahi dan oleskan ke kue kecil.
Langkah 5
Letakkan campuran jamur di setiap kue dan tekuk menjadi dua dengan handuk. Jepit tepi kue dan bentuk menjadi bulan sabit.
Langkah 6
Gulung produk dalam telur, remah roti, lalu goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur. Bawa daging sapi muda ke kesiapan dalam oven. Biasanya disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk sebagai lauk.
