Keju kacang polong, meskipun namanya tidak biasa, memiliki rasa lembut yang menyenangkan. Bagus untuk puasa, vegetarian, atau orang yang tidak toleran laktosa. Selain itu, keju kacang adalah penolong yang hebat untuk menjaga bentuk tubuh Anda tetap prima.
Itu perlu
- - 300 g serpihan kacang polong;
- - 500 g air;
- - 150 g santan;
- - 25 g adas;
- - 5 g garam biasa;
- - jus setengah lemon;
- - 125 g minyak jagung;
- - 3 siung bawang putih;
- - kunyit - untuk warna.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci, tuangkan semua jumlah air yang ditentukan ke dalamnya, biarkan mendidih, lalu tuangkan semua serpihan kacang ke dalamnya, tuangkan dalam porsi, aduk terus. Saat semua serpihan ada di panci, aduk dan biarkan masak selama 5 menit.
Langkah 2
Kemudian, ketika massa di wajan sedikit membengkak, tambahkan santan dan masak sampai matang.
Langkah 3
Sementara serpihan kacang polong mendidih, kupas bawang putih dan potong dengan sangat hati-hati.
Langkah 4
Taburkan adas dengan banyak air mendidih, potong sangat halus, masukkan ke dalam mangkuk dengan bawang putih.
Langkah 5
Saat serpihan benar-benar bengkak dan berubah menjadi massa yang kental dan homogen, tambahkan minyak jagung ke dalamnya (jika Anda mau, Anda bisa menggantinya dengan minyak bunga matahari yang lebih sedikit), rebus semuanya sebentar. Angkat dari kompor dan kirim ke dingin di ambang jendela.
Langkah 6
Setelah massa kacang polong dingin, masukkan garam, adas cincang dan bawang putih ke dalamnya, perasan setengah lemon, campur semuanya dalam panci dan tambahkan sedikit kunyit jika diinginkan (sehingga keju akan memperoleh warna kekuningan yang menyenangkan warna), garam.
Langkah 7
Kocok massa yang dihasilkan dengan semua bumbu dengan blender, tuangkan ke dalam cetakan (lebih disukai silikon) dan dinginkan untuk waktu yang singkat (sangat cepat mengeras).
Langkah 8
Saat keju mengeras, potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun.
