Saus yang sudah jadi untuk sup akan secara signifikan menghemat waktu memasak, serta keuangan keluarga, karena sayuran cukup mahal di musim dingin. Dan saus ini sangat cocok sebagai tambahan untuk daging, sereal, dan pasta.
Bahan untuk Saus Sop:
- 2 kg wortel berair segar;
- 2 kg bawang putih;
- 2 kg paprika buatan sendiri;
- 200-230 ml pasta atau saus tomat;
- segelas gula;
- segelas cuka meja 9%;
- 250-300 ml minyak bunga matahari;
- 2-2,5 sendok besar garam.
Memasak saus untuk sup untuk musim dingin:
1. Cuci dan kupas sayuran jika perlu. Kupas wortel dengan pengupas sayuran, lepaskan partisi dengan biji dari lada, lepaskan sekam dari bawang.
2. Langkah selanjutnya adalah memilih cara menggiling semua sayuran. Anda cukup memotong semuanya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan, dan jika memungkinkan, Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau parutan dan pemotong sayur.
3. Semua sayuran yang disiapkan harus digabungkan dalam panci besar.
4. Masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sekitar 1,5-2 liter air, serta cuka, minyak, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ini ke atas sayuran.
5. Tempatkan wadah dengan saus di atas api sedang dan masak selama 30-45 menit agar semua sayuran lunak dan tidak renyah.
6. Saat ini, Anda perlu mencuci stoples kecil (hingga 0,5 liter) dan mensterilkannya dalam microwave atau oven. Anda juga tidak boleh melupakan penutupnya, mereka juga perlu disterilkan.
7. Segera masukkan saus sup yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung dan balikkan.
8. Bungkus semua toples dengan kain tebal (selimut, handuk, taplak meja) dan biarkan dingin.
