Di musim terong, banyak ibu rumah tangga yang bingung dengan pertanyaan di mana harus meletakkan panen mewah sayuran ini. Tentu saja, Anda dapat memasak kaviar terong yang lezat, tetapi Anda dapat melakukan sebaliknya - menyiapkan hidangan pembuka yang orisinal dan sangat menggugah selera - gulungan terong untuk musim dingin.
Itu perlu
- Terong - 2,5 kg
- Lada manis - 500 g
- Lada pahit - 3 buah
- Gula - sendok makan
- Minyak sayur - 1/2 cangkir
- 9% cuka - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Terong harus dipotong memanjang sehingga strip setebal 4-5 mm, lalu taburi dengan garam dan biarkan selama sekitar dua jam. Seiring waktu, Anda harus membersihkan terong dari garam berlebih, peras ringan, lalu goreng dalam minyak sayur.
Langkah 2
Masukkan bawang putih, paprika panas, dan paprika manis melalui penggiling daging. Tambahkan cuka, gula ke dalam campuran paprika dan bawang putih, lalu campur semuanya dengan seksama.
Langkah 3
Tempatkan potongan terong di atas talenan, olesi dengan campuran paprika dan bawang putih dan gulung perlahan menjadi gulungan. Tempatkan gulungan yang sudah jadi dalam stoples setengah liter dan sterilkan selama 7-10 menit. Gulung stoples, balikkan, bungkus dengan kain tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin.
