Kue coklat Tahun Baru adalah kelezatan yang lezat dan istimewa yang benar-benar akan menghiasi meja pesta dan tidak akan membuat para pecinta makanan yang paling menuntut pun acuh tak acuh. Makanan penutup ini akan sangat dihargai oleh para pecinta cokelat sejati.
Itu perlu
- Untuk menyiapkan adonan:
- - 200 g cokelat hitam;
- - 200 g mentega;
- - 200 gram tepung;
- - 10 butir telur.
- Untuk menyiapkan krim:
- - 120 g gula icing;
- - 400 g keju cottage;
- - 80 g susu kental;
- - 1 sendok teh. sesendok minuman keras.
instruksi
Langkah 1
Pertama, panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
Langkah 2
Saat oven sedang memanas, lanjutkan ke persiapan adonan kue. Untuk melakukan ini, masukkan 2 batang cokelat hitam, yang sebelumnya dipecah menjadi beberapa bagian, dan 200 g mentega ke dalam panci enamel kecil, masukkan ke dalam bak air dan masak sampai massa cokelat-krim benar-benar meleleh.
Langkah 3
Kemudian kita ambil 10 butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan 100 g gula pasir sampai diperoleh massa kental yang homogen, lalu campur perlahan cokelat leleh ke dalamnya. Secara bertahap tambahkan 200 g tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk terus.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan 100 g gula hingga halus, lalu campur perlahan adonan ke dalamnya.
Langkah 5
Olesi dua buah loyang bulat berdiameter sekitar 20 cm dengan sepotong mentega dan taburi sedikit coklat bubuk. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang selama 40 menit.
Langkah 6
Saat kue sedang disiapkan, Anda bisa mulai menyiapkan krim lembut untuk kue Tahun Baru. Untuk melakukan ini, kocok 220 g mentega yang sedikit melunak dengan 120 g gula bubuk sampai massa mengembang, setelah itu tambahkan 80 g susu kental dan 1 sdm. sesendok minuman keras (ini harus dilakukan dalam porsi kecil, aduk terus). Kemudian kami menggosok 400 g keju cottage melalui saringan dan menambahkannya ke krim mentega, mengocok massa dengan mixer.
Langkah 7
Potong kue yang sudah didinginkan secara horizontal menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama. Lumasi jarak antara kue dan sisi kue dengan mentega. Bagian atas makanan penutup untuk meja Tahun Baru dapat ditaburi dengan cokelat parut, bubuk kakao, kacang cincang atau kelapa.
