Di rumah, proses pembuatan roti memakan waktu sekitar 5-8 jam. Namun, Anda dapat mengurangi waktu secara signifikan dengan mengetahui resep roti cepat buatan sendiri.
Hanya dalam 2, 5 jam Anda bisa mendapatkan roti buatan sendiri dengan aroma segar dan daging yang empuk. Resep roti instan buatan sendiri tersedia bahkan untuk juru masak pemula.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat adonan
Bagaimana roti buatan sendiri ternyata sangat tergantung pada persiapan adonan yang benar. Ini akan membutuhkan komponen berikut: - 500 ml air suling;
- 1 sendok teh. l. ragi roti kering;
- 2-3 sdm. l. mentega;
- 3-4 sdm. l. gula pasir;
- 70 g minyak sayur;
- 1 sendok teh. l. garam;
- 4, 5 sdm. tepung terigu.
Tepung terigu harus diayak terlebih dahulu. Mentega harus pada suhu kamar. Alih-alih air suling, Anda bisa menggunakan air keran, hanya direbus dan didinginkan.
Membuat roti: resep langkah demi langkah
Tuang air ke dalam panci dan letakkan wadah di atas kompor dengan api sedang. Panaskan air hingga 30-35 derajat. Dalam air yang terlalu panas, ragi akan mati, dan roti buatan sendiri tidak akan mengembang.
Tuang air hangat ke dalam mangkuk pencampur dan larutkan gula pasir di dalamnya. Tambahkan ragi kering ke dalam mangkuk. Aduk isinya dan biarkan ragi membengkak selama sekitar 10 menit. Pada saat ini, wadah harus berada di tempat yang hangat, misalnya, di sebelah radiator atau kompor yang menyala. Dalam 10 menit, ragi akan naik di atas air dalam bentuk kepala kecil yang mengembang.
Tuang segelas tepung terigu yang diayak melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega lunak dan garam. Uleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Untuk adonan, Anda membutuhkan sekitar 4 gelas tepung, sisanya akan diperlukan untuk pencampuran.
Adonan yang sudah jadi memiliki konsistensi yang lengket. Gulung menjadi bola dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak sayur. Pindahkan adonan ke mangkuk yang dalam dan tutup dengan bungkus plastik dan handuk.
Tempatkan wadah di tempat yang hangat selama 40 menit. Selama waktu ini, adonan harus meningkat 4-5 kali. Setelah melumasi tangan Anda dengan minyak sayur, buat lubang di adonan tempat akumulasi karbon dioksida akan keluar. Kemudian, uleni adonan lagi, tambahkan tepung jika perlu. Adonan yang terlalu padat akan merusak kualitas roti.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan isi cetakan yang diolesi minyak sayur. Dalam cetakan, adonan harus berdiri selama 40 menit lagi di tempat yang hangat. Selama waktu ini, itu harus naik di atas tepi formulir setidaknya 10 sentimeter.
Panggang roti dalam oven yang dipanaskan hingga 220-230 derajat. Waktu memanggang adalah 35-40 menit.
