Pai asli berbentuk tandan anggur berisi tiga isian sekaligus. Itu bisa dibongkar menjadi roti dan pilih isian yang sesuai dengan keinginan Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - segelas susu;
- - sebuah telur;
- - 11 g ragi kering;
- - 2 sendok makan gula;
- - 1/3 sendok teh garam;
- - 500 gram tepung;
- - 100 gram mentega.
- Untuk mengisi:
- - 30 g plum diadu;
- - 15 g kenari;
- - 5 buah selai jeruk;
- - 30 g aprikot kering.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Campur bahan kering dan bahan cair secara terpisah. Campurkan mentega lunak dengan massa telur-susu.
Langkah 2
Kemudian gabungkan kedua campuran (kering dan cair) dan uleni adonan lembut. Pindahkan ke mangkuk lebar, tutup dengan bungkus plastik dan, tanpa membiarkannya mengembang, dinginkan semalaman.
Langkah 3
Di pagi hari, keluarkan adonan dan biarkan hangat selama 20 menit. Ini akan menjadi lunak. Untuk isian, isi aprikot kering dan plum dengan kacang. Jika buah kering sangat kering, masukkan ke dalam air selama 3 menit.
Langkah 4
Gilas sebagian adonan menjadi lapisan setebal 5 mm. Buat lingkaran dengan diameter 8 cm.
Langkah 5
Tempatkan salah satu isian di tengah setiap tortilla, bentuk sanggul.
Langkah 6
Untuk membuat isian buah-buahan kering menjadi lembut dan dikukus, tambahkan setengah sendok teh gula dan sedikit mentega ke setiap roti dengan aprikot kering dan prem.
Langkah 7
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan bola di atasnya, membentuk seikat anggur.
Tutup dengan handuk agar barang tetap kering. Biarkan di tempat yang hangat untuk proof (memperluas).
Langkah 8
Panaskan oven hingga 180 ° C. Jaga dekorasinya. Giling sedikit adonan menjadi lapisan setebal 5 mm. Gunakan pisau atau gunting untuk memotong daunnya.
Langkah 9
Gulung dua lapis adonan lagi menjadi lapisan persegi panjang berukuran 35 * 10 cm Kali ini Anda harus menggulung setipis mungkin. Potong lapisan menjadi strip tipis panjang.
Langkah 10
Buat gambar pada daun dari strip tipis. Juga, putar antena dari potongan adonan. Putar dua bundel dari sisa strip. Ini akan menjadi pokok anggur.
Langkah 11
Hiasi kue dengan ranting pohon anggur, pasang antena dan daun.
Langkah 12
Setelah kue berhasil menjauh dan ukurannya bertambah, Anda bisa mengolesnya dengan telur kocok sebelum dipanggang untuk menambahkan kilau mengkilap yang indah.
Langkah 13
Selanjutnya, masak pai asli dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
