Saat ini, hampir semua hidangan dapat disesuaikan dengan kebutuhan makanan tanpa lemak. Hidangan masakan Rusia seperti pasta angkatan laut tidak terkecuali. Pasta dengan daging cincang goreng telah mendapatkan popularitas sebagai isian namun mudah disiapkan. Jika Anda mengganti komponen daging dengan komponen tanpa lemak yang setara, maka baik vegetarian maupun orang yang berpuasa dapat menikmati pasta favorit mereka.
Itu perlu
- - pasta - 450 g;
- - air - 4,5 liter;
- - okara - 1 gelas;
- - bawang - 1 - 2 pcs.;
- - garam, lada hitam, pala, ketumbar - secukupnya;
- - minyak sayur - 2-3 sdm.
- - jagung manis - opsional.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu membicarakan salah satu komponen yang diperlukan untuk membuat pasta tanpa lemak ala angkatan laut. Ini okara - kue yang tersisa dari persiapan susu kedelai.
Untuk mendapatkan okara, kedelai kering harus direndam dalam air dingin semalaman. Di pagi hari, tiriskan airnya, tuangkan dalam porsi air segar dengan kecepatan 1,2 liter air per 200 gram kedelai kering. Lap kedelai dengan air dengan blender perendaman, lalu saring massa melalui kain tipis dan peras sampai bersih. Susu kedelai dan okara akan berubah.
Langkah 2
Karena kedelai mentah diyakini mengandung beberapa racun, okara harus dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Setelah perlakuan panas singkat, okaru dapat digunakan.
Langkah 3
Masak pasta dalam bentuk apa pun sesuai dengan instruksi pada paket. Lebih baik memilih pasta dari gandum durum atau biji-bijian. Bagi mereka yang tidak dapat mentolerir protein gandum - gluten - dimungkinkan untuk menggunakan pasta apa pun: dari bayam, soba, beras atau tepung jagung. Pasta semacam itu dapat dengan mudah ditemukan di toko makanan kesehatan atau di supermarket mana pun di bagian diet dan diabetes.
Setelah pasta matang, bilas dengan air dingin dan sisihkan.
Langkah 4
Proses yang dijelaskan di bawah ini dapat dilakukan secara paralel dengan persiapan pasta atau sebelum atau sesudahnya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan tutup dan panaskan sedikit. Tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan rempah-rempah. Okara dapat ditambahkan setelah 1-2 menit.
Goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat muda.
Langkah 5
Tanpa mengeluarkan dari panas, tambahkan pasta yang sudah disiapkan. Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan jagung manis untuk kecerahan jika diinginkan. Aduk rata lagi, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
Selama waktu ini, pasta akan memanas, menyerap aroma rempah-rempah dan hidangan dapat dianggap siap.
