Rastegai adalah hidangan tradisional Rusia. Mereka dipanggang dari adonan ragi. Daging atau ikan digunakan sebagai isian. Anda bisa memanggang pai dalam bentuk pai besar atau pai kecil. Buat pai isi ikan. Sajikan dengan kaldu sayuran dan sajikan makanan lezat dan lezat untuk keluarga Anda.
Itu perlu
-
- Untuk pai:
- 500 gram fillet ikan;
- 2 bawang;
- 1 kg adonan ragi;
- 0,25 sendok teh lada hitam;
- garam;
- 0,25 gelas susu;
- 1 kuning telur;
- 1 sendok teh gula.
- Untuk kaldu sayuran:
- 200 gram wortel;
- 200 g bawang;
- 100 g akar seledri;
- 200 gram daun bawang;
- 100 g minyak sayur;
- 2 liter air;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pai dengan isian ikan. Kupas 2 bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 2
Potong 500 gram fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.
Langkah 3
Campurkan ikan goreng dan bawang bombay. Tambahkan 0,25 sendok teh lada hitam dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Isi untuk pai sudah siap.
Langkah 4
Bagi 1 kg adonan ragi menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 5
Gulung setiap bagian adonan ragi menjadi kue bundar berdiameter sekitar 15 cm.
Langkah 6
Tempatkan 2 sendok makan isian di tengah setiap roti pipih.
Langkah 7
Jepit tepi roti pipih di kedua sisi sehingga patty jahitan atas terbentuk. Anda tidak perlu mencubit jahitan di tengah pai.
Langkah 8
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan pai yang sudah disiapkan di atasnya. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit untuk pembuktian.
Langkah 9
Siapkan es krim dengan 0,25 gelas susu, 1 sendok teh gula pasir dan 1 kuning telur.
Langkah 10
Lumasi pai dengan singa dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan.
Langkah 11
Buat kaldu pai sayuran. Cuci 200 g wortel dan 100 g akar seledri, kupas dan parut di parutan kasar.
Langkah 12
Kupas dan cincang halus 200 g bawang. Cuci dan potong daun bawang secara menyeluruh.
Langkah 13
Tuang 100 g minyak sayur ke dalam panci. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya.
Langkah 14
Tumis sayuran selama 1 menit. Kemudian tuangkan 2 liter air mendidih di atasnya, didihkan dan didihkan kaldu sayuran selama 10 menit.
Langkah 15
Saring kaldu sayuran, didihkan lagi, dan bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 16
Sajikan kaldu sayuran isi ikan panas. Selamat makan!
