Wafel buatan sendiri bisa renyah dan lembut, halus dan tipis, dengan aroma vanila atau rum. Makanan penutup ini lezat baik sendiri maupun dengan semua jenis isian manis dan tambahan: dengan susu kental, selai, selai dan madu, krim asam, krim kocok, cokelat panas. Saat makanan penutup panas, wafel dapat dibentuk dan didekorasi dengan cara yang orisinal untuk disajikan.
Wafel renyah buatan sendiri: resep klasik
Anda akan perlu:
- mentega - 200 gram;
- tepung terigu - 200 gram;
- gula - 200 gram;
- telur ayam - 5 buah;
- tepung kentang - 3 sdm. l.
Proses memasak langkah demi langkah
Nyalakan setrika wafel untuk memanaskan. Lelehkan mentega hingga cair, atau lunakkan pada suhu kamar hingga lunak. Campurkan mentega cair dengan gula dan gosok secara menyeluruh. Tambahkan telur, aduk rata.
Jika diinginkan, percepat prosesnya dengan mengocok isinya dengan blender. Tambahkan pati ke adonan. Ini akan memberi wafel karakteristik renyah dan berpasir. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata atau kocok dengan blender. Adonan harus menjadi tipis dalam konsistensi, mirip dengan krim asam.
Mulailah memanggang wafel Anda. Setrika wafel harus sudah dipanaskan. Tuang 1 sdm ke dalamnya. l. adonan, oleskan ke seluruh permukaan. Panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Jika diinginkan, Anda bisa menyajikannya dengan selai, madu, atau susu kental.
Wafel krim buatan sendiri
Anda akan perlu:
- tepung - 1/2 cangkir;
- telur - 4 buah;
- mentega - 125 gram;
- gula - 3-4 sdm. sendok;
- krim - 4 sdm. sendok;
- air - 1 gelas;
- gula vanila sesuai selera.
Proses memasak secara bertahap
Campur mentega lunak dengan gula dan gula vanila. Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telur dan garam sampai mengembang dan pindahkan ke campuran dengan mentega lunak.
Kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer sampai busa kental terbentuk. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking soda dan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam campuran telur-minyak dan aduk rata.
Kemudian tuangkan sisa air, krim dan aduk hingga rata. Kocok putih telur yang sudah dingin hingga berbusa, tuangkan perlahan ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula kayu. Goreng wafel selama 2-5 menit dalam setrika wafel listrik yang sudah dipanaskan.
Wafel Wina: resep buatan sendiri dengan susu
Anda akan perlu:
- gula - 200 gram;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 4 buah;
- mentega - 120 gram;
- susu - 2,5 gelas;
- ragi kering - 1/2 sdm. sendok;
- rum atau esensi rum;
- vanila.
Proses memasak langkah demi langkah
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur sampai berbusa kental dan campur dengan tepung dan garam, gunakan mixer pada tahap ini jika memungkinkan. Hangatkan susu hingga suhu kamar, lelehkan mentega. Tuang susu dan mentega ke dalam adonan, aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan.
Tambahkan rum atau esensi rum, garam, vanila, gula, ragi kering ke dalam adonan. Masukkan busa protein, aduk kembali dan biarkan adonan meresap selama kurang lebih 20 menit. Tuang satu sendok makan adonan ke bagian tengah waffle iron dan panggang waffle Wina sampai berwarna cokelat keemasan.
Wafel Belgia di rumah
Menurut resep ini, wafel dipanggang oleh pedagang kaki lima di Brussel, menggunakan bahan khusus untuk adonan - air mineral bersoda.
Anda akan perlu:
- mentega - 150 gram;
- tepung terigu - 300 gram;
- air mineral bersoda - 100 ml;
- telur ayam - 3 buah;
- susu - 1 cangkir;
- gula - 3/4 cangkir;
- baking powder untuk adonan - 1/2 sendok teh.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur, pisahkan kuningnya dari putihnya. Kocok putih dengan mixer sampai berdiri, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Tempatkan busa protein di lemari es. Lelehkan mentega dan panaskan susu hingga hangat.
Campurkan kuning telur dengan gula dan aduk. Tuang minyak ke dalam massa, garam, campur lagi. Dalam wadah terpisah, campur tepung dan baking powder, tambahkan susu dalam aliran tipis dan tambahkan campuran gula-kuning.
Kemudian tambahkan busa protein dan air mineral berkarbonasi ke dalam adonan. Ketika campuran telah menjadi konsistensi homogen tanpa gumpalan, panggang wafel Belgia buatan sendiri dalam setrika wafel khusus.
Wafel buatan sendiri dengan susu kental
Anda akan perlu:
- margarin - 200 gram;
- susu kental - 1 kaleng;
- pati - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1 gelas;
- soda disiram dengan cuka - 1/3 sdt.
Hancurkan margarin, aduk semua bahan dalam mangkuk yang dalam, pastikan adonan tidak menjadi encer. Jika mau, Anda dapat memecahkan telur secara terpisah, membaginya menjadi putih dan kuning telur, lalu kocok hingga mengembang. Dan baru kemudian dengan lembut campur ke dalam sisa adonan.
Letakkan satu sendok makan adonan di atas permukaan kerja waffle iron dan panggang. Sebelum wafel pertama, olesi kedua sisi setrika wafel, lalu tidak perlu mentega. Untuk membuat wafel dengan warna yang sama, ikuti proses pemanggangan tanpa meninggalkan, tetapi lebih baik dengan jam dengan jarum detik.
Setelah wafel siap, angkat ke piring dan gulung. Anda dapat melayani dengan cara ini, atau Anda dapat mengisi dengan apa pun yang Anda inginkan. Wafel menurut resep ini tetap renyah untuk waktu yang lama.
Wafel buatan sendiri dengan krim asam: resep cepat dan mudah
Anda akan perlu:
- tepung - 1 gelas;
- mentega - 1 sdm aku;
- krim asam 33% - 1/2 cangkir;
- telur - 5 buah;
- gula - 5 sdm. l.
Pisahkan putih dari kuningnya dan dinginkan. Hancurkan kuning telur dengan gula sampai putih, tambahkan mentega cair yang tidak panas, krim asam ke dalamnya, campur semuanya. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap dan aduk rata hingga rata. Kocok putih dingin menjadi busa tebal dan tambahkan ke massa yang dihasilkan, aduk perlahan adonan dari atas ke bawah. Tempatkan satu sendok makan adonan di atas waffle iron dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
Wafel buatan sendiri yang manis
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 1 gelas;
- telur ayam - 5 buah;
- gula - 1 gelas;
- margarin - 200 gram.
Kocok telur dengan gula. Lelehkan margarin dan masukkan ke dalam telur setelah dingin. Secara bertahap tambahkan semua tepung yang diayak ke dalam campuran telur, uleni adonan secara menyeluruh setelah setiap porsi. Konsistensi adonan harus seperti krim asam. Panggang wafel buatan sendiri yang manis dalam setrika wafel khusus sampai berwarna cokelat keemasan.
Wafel longgar dengan lemon
Anda akan perlu:
- tepung kentang - 1 gelas;
- margarin - 100 gram;
- gula pasir - 1/2 cangkir;
- lemon - 1 buah;
- telur - 3 buah.
Kocok telur dan gula dalam mangkuk yang dalam. Lelehkan margarin, dinginkan sebentar lalu tuang ke kocokan telur, aduk cepat. Secara bertahap tambahkan tepung kentang ke dalam campuran, aduk agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan parutan kulit lemon dan aduk kembali. Tempatkan satu sendok makan adonan di atas setrika wafel yang sudah dipanaskan dan panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan.
Waffle shortbread buatan sendiri: resep mudah
Anda akan perlu:
- tepung - 2 cangkir;
- mentega - 30 gram;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula - 1/2 cangkir;
- air - 0,5 liter;
- garam dan soda - di ujung pisau;
- vanillin secukupnya.
Biarkan minyak pada suhu kamar terlebih dahulu agar melunak dengan baik. Hancurkan dengan gula, tambahkan telur, soda, garam, vanilin, kocok semuanya dengan baik. Tambahkan setengah volume air biasa yang ditunjukkan, tambahkan tepung yang diayak dan aduk rata. Secara bertahap tambahkan sisa air ke adonan sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen dengan konsistensi krim asam. Panggang wafel kue buatan sendiri dalam setrika wafel khusus sampai empuk.
