Orak-arik telur adalah salah satu kursus pertama yang master masak pemula. Tetapi telur dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan yang lebih canggih, dari sup dan roti panggang hingga saus dan makanan penutup. Bereksperimenlah dengan bahan, aditif, dan bumbu, dan sertakan ayam dan telur puyuh dalam makanan Anda.
Itu perlu
-
- Orak-arik telur:
- 4 roti panggang;
- 60 gram mentega;
- 8 telur;
- garam;
- lada yang baru digiling.
- Telur Skotlandia:
- 4 telur;
- tepung;
- 300 g daging sapi giling siap pakai;
- 1 butir telur mentah
- 0,5 cangkir kerupuk tanah;
- minyak sayur untuk lemak dalam.
- Telur puyuh dengan saus;
- 12 butir telur puyuh;
- 1 sendok makan tepung;
- minyak sayur untuk lemak dalam;
- 4 sendok makan tepung terigu;
- 4 sendok makan tepung jagung
- garam;
- 0,5 sendok teh soda kue;
- 90 ml air;
- 4 sendok makan agar-agar kismis merah;
- 4 sendok makan port atau anggur merah
- 2 sendok makan jus jeruk.
- Telur
- dipanggang dengan bayam:
- 4 telur;
- 225 gram bayam;
- 1 bawang bombay;
- 4 tomat;
- 150 gram daging asap;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Coba orak-arik telur asli di atas roti panggang. Iris roti tawar, olesi kedua sisinya dengan mentega dan goreng ringan dalam wajan. Angkat roti dari api dan letakkan di tempat yang hangat. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan telur ke dalamnya, taburi dengan garam dan merica.
Langkah 2
Kecilkan api dan masak campuran telur, aduk terus. Jangan mencampur kuning telur dan putih menjadi massa yang homogen - Anda harus memiliki efek "marmer" yang bagus. Goreng campuran sampai kental. Oleskan makarel di atas roti panggang, taburi dengan lada segar dan sajikan segera.
Langkah 3
Untuk sarapan yang lebih mengenyangkan, cobalah telur Skotlandia. Rebus telur rebus, kupas dan gulingkan ke tepung. Bentuk kue kecil dari daging giling yang sudah jadi, letakkan telur di tengah masing-masing dan tutup tepi kue sehingga telur ada di dalamnya.
Langkah 4
Kocok telur mentah. Celupkan bakso ke dalamnya, gulingkan ke tepung roti dan goreng selama sekitar 10 menit. Keluarkan bakso dengan sendok berlubang, letakkan di atas piring berlapis handuk kertas dan dinginkan. Sebelum disajikan, potong bola-bola isi menjadi dua dan letakkan di atas daun selada.
Langkah 5
Telur puyuh dalam saus asam manis juga memiliki rasa yang sangat tidak biasa. Rebus telur puyuh hingga matang dan kupas. Buat adonan dengan tepung terigu dan jagung, baking soda, garam dan air. Celupkan telur ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Blot bola yang sudah jadi dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Langkah 6
Siapkan sausnya. Dalam panci, panaskan agar-agar kismis merah, jus jeruk dan port. Aduk saus, tuangkan ke dalam wadah kecil terpisah. Taruh telur goreng di atas piring, taruh gravy boat di sebelahnya. Sajikan hangat.
Langkah 7
Jadikan telur panggang dengan bayam sebagai hidangan utama untuk makan siang hari Minggu. Potong bawang menjadi cincin tipis dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan sampai lunak. Tempatkan bayam segar atau beku cincang dan irisan ham asap ke dalam wajan. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan sampai bayam empuk.
Langkah 8
Sendokkan campuran bayam ke dalam loyang tahan api. Sebarkan tomat cincang di sekitar tepinya, pecahkan telur satu per satu dengan lembut di tengahnya. Taburkan garam dan merica di atas piring. Letakkan dua potong ham melintang di atas telur. Tutup cetakan dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8-10 menit.
