Anda dapat memanggang domba dengan berbagai produk - mulai dari buah dan buah kering hingga sayuran, yang utama adalah memilih daging yang tepat. Di sini, kaki domba, tulang belikat, atau tenderloin paling cocok untuk dipanggang. Daging domba cocok dengan bumbu dan rempah-rempah. Ini akan sangat lezat dengan quince.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 1 kg fillet domba;
- - 1 kg quince;
- - 500 ml air;
- 1/2 cangkir ketumbar
- - 1 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - 2 sendok teh jintan halus;
- - 1 sendok teh paprika dan jahe bubuk;
- - kayu manis;
- - 1 sendok teh. sesendok madu;
- - kuskus.
instruksi
Langkah 1
Masukkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 derajat.
Langkah 2
Dalam wajan besar di atas kompor, panaskan minyak zaitun, tambahkan sepotong daging, dan goreng selama tiga menit di setiap sisinya. Pindahkan domba ke piring.
Langkah 3
Tambahkan bawang cincang kasar, siung bawang putih cincang ke dalam wajan, goreng selama tiga menit. Tambahkan paprika, jinten, jahe, aduk. Panggang bersama selama satu menit, aroma khas akan muncul.
Langkah 4
Sekarang masukkan kembali daging ke dalam wajan, tuangkan air, tambahkan quince, potong tipis-tipis. Didihkan, angkat, tutup panci dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam.
Langkah 5
Setelah waktu ini, lepaskan kertas timah, olesi domba dengan madu, masak tanpa kertas timah selama setengah jam.
Langkah 6
Keluarkan piring dari oven, biarkan piring istirahat selama 15 menit. Taburi dengan ketumbar, potong-potong, sajikan dengan couscous.
