Sayuran serbaguna yang digunakan dalam banyak resep kuliner di seluruh dunia adalah kentang. Sejak zaman kuno telah dihargai untuk kualitas yang berguna dan penyembuhan. Sangat menyenangkan untuk memasak darinya, terutama untuk membentuk figur untuk kesenangan anak-anak dan orang dewasa. Cobalah sendiri untuk memasak hidangan asli dan sangat lezat - landak kentang.
Kentang adalah tanaman tahunan herba dari keluarga Solanaceae. Tanaman yang menghasilkan umbi yang dapat dimakan saat panen. Ini adalah produk bergizi berharga yang kaya akan serat, pati, mineral, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya.
Lebih dari 250 hidangan sederhana dan asli yang berbeda disiapkan darinya. Itu digoreng, direbus, dipanggang, keripik dan makanan penutup dibuat. Digunakan untuk tujuan pengobatan, membuat masker kosmetik. Pati yang diisolasi darinya berfungsi sebagai pengisi dalam tablet, bubuk. Faktanya, ini adalah gudang elemen makro dan mikro, efek menguntungkan dari budaya pada tubuh manusia.
Resep klasik untuk landak kentang
Pilihan memasak ringan yang khas memiliki tiga bahan:
- kentang - 6 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung - 2 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Cuci umbi dengan baik, buang kulitnya, parut di parutan halus, peras sedikit kelebihan cairan.
- Tambahkan sisa bahan, garam, jika diinginkan, taburi dengan sedikit merica dan aduk.
- Sendokkan adonan ke dalam wajan, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan menekan bagian atas.
- Krim asam, bumbu atau saus pilihan Anda dapat disajikan dengan panekuk kentang.
Untuk mempertahankan warna putih produk, tuangkan sedikit susu ke dalam adonan.
Landak di dalam oven
Jika Anda menginginkan kentang yang lezat, tidak biasa dan sukses, maka resep ini cocok untuk Anda. Pertimbangkan tiga opsi untuk pembuatan dalam oven.
Opsi satu.
Produk:
- 9 kentang;
- kepala bawang putih;
- 1 sendok teh. sesendok mustard Dijon;
- 80 ml minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh campuran lada hitam / ketumbar / utsho-suneli.
Selangkah demi selangkah:
- Cuci umbi muda sampai bersih dengan sikat, seka dengan serbet, buat potongan jangan sampai ujung umbi berbentuk bujur sangkar.
- Dalam mangkuk, campurkan minyak, bumbu, dan satu siung bawang putih yang telah diperas.
- Masukkan produk setengah jadi ke dalam loyang, olesi dengan minyak rasa, sebarkan irisan bawang putih yang belum dikupas.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Landak siap pakai dapat disajikan dengan roti panggang, sayuran, saus.
Opsi dua.
Bahan:
- komponen utama sama seperti pada versi pertama;
- 3 strip Sandung lamur asap;
- 6 sendok mozzarella;
- 1 ikat adas;
- sejumput paprika merah;
- 100 gram mentega.
Memasak langkah demi langkah:
- Cuci sayuran, buat potongan memanjang.
- Bagi bola keju menjadi beberapa bagian.
- Bagilah brisket menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan brisket dan mozzarella secara bergantian di sayatan.
- Cincang halus adas, taburkan yang kosong di atasnya.
- Jika Sandung lamur sedikit asin, tambahkan sedikit garam, taburi dengan merica.
- Pindahkan ke foil, putar.
- Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
- Sebelum disajikan, buka lipatan foil di tengah jalan.
Opsi tiga.
Ambil komponen berikut:
- sayuran akar yang sama seperti pada resep sebelumnya - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- lemak babi asin - 100 gram;
- bumbu untuk kentang - 2 sendok teh.
Cara memasak:
- Kupas dan rebus kentang dalam air asin.
- Kocok dengan mixer sampai haluskan dengan mentega, tambahkan potongan besar bacon dan bumbu. Sedikit mengganggu, tidak bersemangat.
- Di atas kertas roti, bagi massa menjadi slide dengan sendok, jangan rata.
- Panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Landak yang diisi
Resep ini sangat sederhana dan cepat disiapkan. Hasilnya akan menjadi hidangan yang sangat renyah dengan isian yang harum.
Bahan:
- kentang - 5 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- fillet ayam - 300 gram;
- keju - 70 gram;
- adas, bumbu - secukupnya.
Panduan langkah demi langkah:
- Cuci semua sayuran, kupas dan parut.
- Bilas sayuran, bersihkan kelembaban, potong halus.
- Fillet dan bawang dipotong menjadi potongan tipis, tumis dalam panci sampai memerah. Tambahkan bumbu, keju parut dan bumbu, aduk.
- Di atas wajan panas, masukkan secara bergantian sesendok kosong kentang-wortel, isi, sekali lagi campuran sayuran.
- Goreng sampai berkerak, balikkan, gelapkan selama 7 menit.
- Sajikan krim asam dan saus untuk hidangan jadi secara terpisah. Selamat makan!
Irisan kentang
Versi buatan sendiri dari masakan cepat saji yang lezat.
Bahan:
- 4 kentang;
- 1 ikat bawang hijau;
- sejumput jinten / adas;
- minyak sayur untuk pelumasan.
Instruksi memasak:
- Cuci umbi dengan baik, potong hampir ke bagian paling bawah.
- Tempatkan dalam mangkuk kaca, olesi setiap potongan dan bagian atas kentang dengan kuas.
- Taburi dengan biji jintan dan garam di atasnya.
- Simpan dalam microwave selama 7-10 menit sampai kecoklatan.
- Cincang halus bulu bawang hijau, taburi landak yang sudah jadi di atasnya.
Landak keriting
Untuk menghias meja pesta anak-anak, Anda bisa menyiapkan figur-figur cantik. Mereka disajikan baik sebagai hidangan independen maupun sebagai lauk untuk ayam, ikan, sayuran. Ini akan menjadi indah, enak dan asli.
Komponen:
- kentang tumbuk - 600 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- bagian hijau dari bulu bawang - 100 gram;
- campuran bumbu untuk kentang - 1 sendok teh;
- remah roti - 2 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Campurkan kentang tumbuk dengan telur, aduk rata. Harus ada massa yang tebal.
- Bentuk roti memanjang, tekan hidung landak sedikit ke depan.
- Masukkan mata dari lada hitam.
- Dalam mangkuk, campur bumbu dengan breading, taburkan di atas tubuh figurine.
- Taburkan bawang cincang di piring, taruh landak. Dapat disajikan di meja.
Landak dalam taburan keju
Untuk versi hidangan yang menarik, siapkan komponen berikut:
- 500 gram kentang;
- 150 gram keju keras;
- 50 gram kenari;
- 70 gram mentega;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. sesendok peterseli kering;
- merica/kunyit/garam secukupnya.
Selangkah demi selangkah:
- Cuci sayuran, rebus dalam jaket dalam air yang sedikit asin. Buang kulitnya, parut di parutan kasar.
- Keringkan kacang sedikit dalam wajan kering, potong kecil-kecil dengan pisau, tambahkan kunyit, kocok.
- Bumbui massa kentang dengan rempah-rempah, tambahkan bubuk herba kering, telur, minyak. Campur semuanya, bentuk bulatan yang tidak rata, gulingkan dalam bubuk kacang.
- Letakkan di atas lembaran silikon, taburi dengan keju parut, simpan dalam oven dengan api sedang sampai keju meleleh.
- Masukkan produk jadi ke dalam piring saji. Sajikan dengan bumbu segar, krim atau saus apa pun. Silahkan!
Kandungan kalori
Ini adalah 90 kkal per porsi seratus gram. Dalam hal nilai energi, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, air, gula termasuk dalam proporsi 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gram.
Kualitas dan kontraindikasi yang berguna
Karena komposisi vitamin, asam amino, kalium, zat besi, dan zat berharga lainnya yang seimbang, kentang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan kardiovaskular, memenuhi tubuh dengan energi dan kekuatan. Ini menormalkan sistem pencernaan, menstabilkan tekanan darah, membantu mengatasi pilek dan mengembalikan kerangka tulang. Antioksidan yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada penghapusan racun, menghentikan penghancuran jaringan ikat, meredakan peradangan dan rasa sakit. Sel, yang merupakan bagian dari struktur kentang, mempercepat proses metabolisme dan menurunkan kolesterol jahat dalam darah, menghilangkan risiko trombosis.
Namun, Anda tidak boleh makan kentang dengan stadium diabetes mellitus yang parah, penderita kelebihan berat badan dan alergi. Berhati-hatilah memberikan kentang goreng kepada anak-anak kecil dan orang-orang dengan penyakit pencernaan.
referensi
Di halaman utama ada foto landak kentang tumbuk, dicetak dengan jarum suntik kue, dilumuri dengan protein kocok dan dipanggang dalam oven. Jamur dipotong dari kentang rebus dalam seragam mereka dan dibawa ke kerak emas.
