Salah satu jajanan kentang yang paling populer adalah keripik. Camilan ini dapat dibeli di toko atau disiapkan sendiri. Secara alami, keripik buatan sendiri lebih enak dan tidak memiliki efek berbahaya pada tubuh manusia.
Bahan yang Diperlukan
Untuk menyiapkan keripik kentang, Anda perlu:
- kentang - 5 buah;
- garam secukupnya;
- minyak zaitun - 30 ml;
- rosemary - 2 tangkai;
- Keju parmesan - 80 g;
- bawang putih - 2 siung.
Kentang yang sudah dicuci dan dikupas harus dipotong menjadi irisan tipis. Ini bisa dilakukan dengan pisau tajam, di pemotong sayur atau dengan mesin penghancur. Jika kentang memiliki kulit yang tipis, maka Anda tidak perlu membuangnya. Untuk pelaku diet, rendam irisan kentang dalam air dingin. Ini menghilangkan pati dari sayuran, yang berkontribusi pada pengendapan lemak di paha. Selain itu, kentang yang disiapkan akan lebih renyah setelah kecoklatan.
Proses memasak
Irisan dikeringkan dengan meletakkan di atas handuk dan kemudian ditempatkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Jangan terlalu banyak minyak di permukaan, karena ini akan membuat keripik sangat berminyak, dan jika tidak ada cukup lemak, mereka bisa terbakar. Oleh karena itu, jumlah minyak pada loyang harus diberi dosis.
Olesi bagian luar kentang dengan minyak. Untuk menambah rasa dan aroma yang khas, tambahkan tangkai rosemary ke dalam loyang, yang sebelumnya telah direbus atau dipipihkan dengan pisau. Manipulasi semacam itu berkontribusi pada pelepasan minyak aromatik dari tanaman.
Kemudian loyang ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. 3 menit sebelum akhir waktu, Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih ke kentang untuk menambahkan bumbu. Kesiapan hidangan dinilai secara visual - irisannya akan menjadi bergelombang dan kemerahan, apalagi, mudah dipisahkan dari permukaan loyang. Taburkan keripik panas dengan garam, dan setelah dingin - keju Parmesan parut.
Bagi pecinta pedas, alih-alih rosemary, Anda bisa memasukkan cabai cincang, dan taburi keripik dengan campuran paprika dan garam sebelum disajikan. Anda dapat menyajikan berbagai saus dengan camilan kentang: dari madu dan mustard atau yoghurt dengan adas dan bawang putih. Konter toko menawarkan berbagai saus keripik seperti Sayur Salsa dan Guacamole. Pilihan paling sederhana adalah mayones biasa. Lebih baik jika dibuat di rumah menggunakan minyak sayur dan telur.
Keripik bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad ringan dan hidangan daging. Bisa juga sayur sendiri-sendiri, ayam bakar, ikan kukus.
