Zucchini mengandung sejumlah kecil serat nabati dan sejumlah besar air. Karena itu, melon dan labu ini tidak mengiritasi lambung dan usus, mereka memiliki kemampuan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Dalam memasak, zucchini biasanya direbus, digoreng, diisi dengan daging atau sayuran. Cobalah membuat mereka lada manis dan gulungan keju.
Itu perlu
-
- 300 gram zucchini;
- 300 g polong paprika merah;
- 150 g bayam beku;
- 100 g tomat kering dalam minyak sayur;
- 20 g jamur porcini kering;
- 5 butir telur;
- 200 gram keju krim;
- 200 ml krim kental;
- 125 g keju olahan;
- seikat kemangi;
- 2 siung bawang putih;
- garam
- cabai rawit sesuai selera
- minyak untuk melumasi cetakan.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran untuk hidangan ini. Cuci tomat dan paprika dan potong dadu. Kupas bawang putih. Cuci dan potong basil. Defrost bayam, peras dan potong juga. Cuci zucchini dan potong menjadi irisan memanjang tipis. Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan rebus piring zucchini dalam air mendidih selama dua menit. Kemudian angkat dengan sendok berlubang, tuangkan dengan air dingin, taruh di atas piring besar dan keringkan. Rendam jamur porcini kering dalam air dingin selama 30 menit.
Langkah 2
Campurkan satu telur, keju krim lembut, bayam cincang, paprika dan tomat setengah cincang, dan bumbui dengan garam secukupnya. Kupas satu siung bawang putih, lewati pers dan tambahkan ke massa. Tempatkan satu sendok makan isian telur-keju-sayuran di setiap potongan zucchini dan gulung menjadi gulungan.
Langkah 3
Olesi loyang dengan lemak atau minyak sayur. Tempatkan gulungan zucchini di dalamnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan empat telur dan krim (20-33% lemak). Kocok sedikit campuran, tambahkan jamur yang diperas, paruh kedua paprika cincang, kemangi cincang dan aduk. Masukkan bawang putih yang tersisa ke massa melalui pers. Bumbui semuanya dengan cabai rawit dan garam, lalu letakkan di atas gulungan dalam cetakan.
Langkah 4
Panggang zucchini dengan sayuran dalam oven selama sekitar 50 menit pada 200 derajat. Potong keju olahan menjadi kubus, taburi roti gulung dan panggang selama lima menit lagi pada suhu yang sama. Sajikan dengan taburan bumbu.
