Musim panas adalah musim stroberi. Ada banyak resep berbeda menggunakan buah beri yang lezat dan berair ini, salah satunya adalah biskuit almond dengan stroberi. Ini adalah pilihan yang bagus untuk hidangan penutup musim panas yang akan dengan mudah menghiasi meja apa pun.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - telur (2 buah);
- - gula (50 g);
- - tepung almond (50 g);
- - mentega (20 g);
- - putih telur (2 pcs.).
- Untuk krim:
- - susu (200 ml);
- - gula (20 g);
- - kuning telur (2 pcs.);
- - vanila;
- - tepung (20 g);
- - gula icing (20 g).
- Untuk mengisi:
- - stroberi segar (800 g).
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok 2 butir telur dengan 50 g gula pasir dengan mixer sampai terbentuk massa halus yang kental. Campur tepung terigu dan almond yang diayak dengan lembut ke dalam campuran telur kocok yang dihasilkan. Lelehkan mentega dalam bak air atau microwave dan campur dengan adonan.
Langkah 2
Kami mengambil 2 butir telur lagi, pisahkan putihnya dari kuningnya. Menggunakan mixer, masukkan protein dan gabungkan dengan adonan, aduk dengan spatula dari bawah ke atas.
Langkah 3
Olesi loyang kecil (berdiameter tidak lebih dari 20 cm) dengan mentega, taburi sedikit tepung dan masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kami memanggang biskuit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20 menit.
Langkah 4
Saat biskuit almond dipanggang, Anda bisa mulai membuat custard. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil, campur susu, gula, sedikit vanila dan taruh di atas api sedang. Didihkan campuran, aduk sesekali untuk benar-benar melarutkan gula. Dalam mangkuk terpisah, uleni 2 kuning telur, tambahkan tepung yang diayak dan gula icing. Setelah susu mendidih, perlu untuk mengeluarkannya dari api dan setelah satu menit, tuangkan ke dalam mangkuk dengan kuning kocok, aduk cepat. Tuang campuran yang dihasilkan kembali ke dalam panci dan atur di atas api sedang. Masak krim sampai kental, aduk terus. Pindahkan puding biskuit yang sudah jadi ke mangkuk kaca, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 5
Kami membersihkan stroberi dari batangnya, mencucinya di bawah air mengalir, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Potong biskuit jadi memanjang menjadi dua bagian yang sama. Letakkan custard dan buah beri cincang di antara kue. Masukkan biskuit ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, kue bolu bisa ditaburi gula halus dan ditaburi sisa stroberi.
