Lula kebab adalah hidangan Arab yang terdiri dari roti daging cincang lonjong dengan bawang. Secara tradisional, hidangan ini terbuat dari daging domba, tetapi sekarang juga dibuat dari daging sapi, ayam, dan babi.
Itu perlu
- - Daging sapi cincang - 1 kg;
- - Bawang bombay - 1 pc;
- - Bawang Putih - 5-6 siung;
- - Peterseli hijau - 1/2 ikat;
- - Dill - 1/2 ikat;
- - ketumbar - secukupnya;
- - Lada hitam giling - secukupnya;
- - Garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan ini, penting untuk menyiapkan daging cincang dengan benar. Masukkan daging sapi melalui penggiling daging atau cairkan daging cincang yang sudah jadi, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu bilas dengan air dingin mengalir dan potong (haluskan). Semakin banyak bawang yang Anda gunakan untuk membuat kebab, akan semakin enak dan juicy. Tambahkan semuanya ke daging cincang.
Langkah 3
Juga cincang peterseli, ketumbar, adas, tambahkan juga ke daging cincang. Aduk daging cincang dengan baik selama 5 menit, lalu kocok, untuk melakukan ini, keluarkan daging cincang dari mangkuk, lalu buang kembali, begitu terus sampai menjadi konsistensi yang homogen dan cukup lengket.
Langkah 4
Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih setengah jam. Karena daging cincang, itu diasinkan dengan sangat cepat.
Langkah 5
Untuk mencegah daging cincang menempel di tangan Anda, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur selama pembentukan kebab. Dan dalam proses membentuk sosis, jika perlu, lumasi tangan Anda dengan minyak lagi. Ambil sedikit daging cincang di tangan Anda dan bentuk sosis padat darinya, berdiameter sekitar 4 sentimeter, dan panjang sosis tergantung pada panjang tusuk sate tempat sosis akan digantung. Tekan sosis daging cincang ke tusuk sate sekencang mungkin agar tidak hancur saat digoreng.
Langkah 6
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan besar. Kemudian masukkan tusuk sate kebab di dalamnya, kecilkan apinya sedikit. Goreng di semua sisi selama 10-12 menit sampai sosis berwarna cokelat keemasan, sambil terus dibalik. Jangan berlebihan daging di atas api, jika tidak maka akan menjadi kering.
Langkah 7
Taruh kebab panas yang sudah jadi di atas piring. Sajikan dengan sayuran segar, bumbu dan roti pita.
