Shish kebab adalah hidangan yang sangat populer yang disukai orang Rusia untuk dimasak di luar ruangan. Tetapi kondisi cuaca tidak selalu memungkinkan hal ini dilakukan. Oleh karena itu, oven datang untuk menyelamatkan, di mana Anda dapat memasak barbekyu yang indah dan piknik di balkon bahkan di badai salju terkuat.
Persiapan bahan utama
Kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa shish kebab adalah salah satu hidangan Rusia yang paling sederhana, paling lezat, dan favorit. Anda bisa memasaknya di mana saja: di alam, di pedesaan atau di rumah, maka shish kebab seperti itu disebut malas.
Itu disiapkan dalam oven menggunakan teknologi yang sedikit berbeda. Pertama-tama, untuk memanggang kebab dalam oven dan piknik tepat di balkon, Anda perlu membeli daging. Anda dapat mengambil daging apa saja: babi, sapi, atau domba.
Sebelum Anda mulai memasak langsung, daging harus dikocok dan dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Itu benar-benar dibersihkan dari tendon, kulit dan hal-hal lain. Langkah selanjutnya adalah pengawetan.
Daging ditempatkan dalam wadah dan bawang digosok ke dalamnya. Untuk mengasinkannya, Anda perlu merica, garam, tambahkan berbagai bumbu secukupnya dan, tentu saja, jus lemon dan cuka. Daging dibiarkan diasinkan selama sekitar 1 hingga 2 jam dalam keadaan ini. Untuk memanggang kebab dalam oven, selain daging, Anda pasti membutuhkan lemak babi.
Bacon dipotong menjadi irisan kecil; ketika digantung di tusuk sate, itu akan bergantian dengan daging dan bawang. Selain itu, Anda bisa menggunakan sayuran. Langkah selanjutnya adalah merangkai daging dan lemak babi ke tusuk sate untuk digoreng selanjutnya. Harus ada lemak di sepanjang tepi tusuk sate.
Memanggang kebab
Setelah daging dirangkai, mereka langsung mulai memanggang kebab. Tetapi sebelum itu, dalam waktu sekitar setengah jam, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu, karena di dalamnya hidangan ini akan disiapkan. Suhu optimal adalah 250 ° C. Anda perlu menggoreng kebab di rak kawat.
Akan ada loyang di bawahnya, di mana Anda harus meletakkan potongan daging asap terlebih dahulu. Loyang dibungkus dengan kertas timah, di mana sejumlah kecil bacon ditempatkan. Ini akan diperlukan untuk menentukan kesiapan kebab dan agar baunya seperti kabut. Setelah itu, parut diletakkan di atas loyang, dan tusuk sate dengan kebab diletakkan di atasnya.
Saat memasak, Anda perlu memeriksa kesiapan hidangan lebih dari sekali. Memanggang dalam oven tidak merata, yaitu bagian atas dipanggang terlebih dahulu, lalu bagian bawah. Setelah bagian atasnya kecoklatan, Anda perlu membalik kebab ke sisi yang berlawanan. Setelah beberapa waktu, bacon di atas loyang akan mulai meleleh dan mengeluarkan asap, ini adalah tanda pertama bahwa kebab hampir siap.
Untuk memberikan rasa lebih, disarankan untuk menyiapkan saus tomat segar dengan pasta tomat terlebih dahulu. Kebabnya sudah siap. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa memanggang kebab dalam oven sangat mudah, untuk ini Anda tidak perlu memiliki tusuk sate yang besar dan membuat api. Pilihan ini sangat bagus untuk piknik di apartemen atau rumah besar.
