Di musim panas, ketika alam memanjakan dengan banyak tanaman hijau sehat di tempat tidur, manjakan keluarga Anda dengan borscht hijau dengan ayam. Ini sangat kaya akan vitamin, karena banyak ramuan berbeda digunakan dalam resepnya.
Bahan:
- Daging ayam - 300 g;
- Umbi kentang - 5 buah;
- bawang - 1 kepala;
- Wortel - 1 buah berukuran sedang;
- coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
- Bawang hijau - ikat;
- Telur ayam - 4 buah;
- adas segar - ikat;
- Garam;
- Lada.
Persiapan:
- Bilas ayam di bawah air, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air. Kupas bawang dan tambahkan ke panci ayam. Garam sedikit dan rebus kaldu ayam. Bilas kentang dari kotoran dan kupas, potong dadu kecil.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Tuang telur dengan air dan masak selama sekitar 10-15 menit setelah mendidih. Kemudian tuangkan air dingin. Ini akan membantu cangkang terpisah dari telur lebih baik selama pembersihan. Cuci coklat kemerah-merahan hijau, adas segar dan bawang hijau dan potong sekecil mungkin.
- Saat kaldu siap, keluarkan ayam dan bawang dari kaldu, dan saring kaldu itu sendiri. Pisahkan ayam dari tulangnya dan potong menjadi serat atau potong sesuai selera. Tambahkan wortel dan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Setelah mendidih, nyalakan kompor dengan api sedang agar kaldu tidak terlalu mendidih dan masak sayuran sampai empuk.
- Saat sayuran dimasak, tambahkan sorrel cincang ke dalam wajan. Penting untuk menambahkan coklat kemerah-merahan tepat saat kentang siap, jika tidak asam dalam sayuran akan mencegah kentang mendidih sampai matang, yaitu, mereka akan mengeras.
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, garam borsch hijau dengan ayam dan tambahkan daun bawang dan adas. Taruh daging ayam di sana. Didihkan sup dan sisihkan.
Sajikan borscht hijau dengan ayam di piring porsi dengan krim asam, tambahkan telur rebus cincang ke setiap piring. Sajikan panas atau dingin.
