Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk membuat pai buah. Tapi jangan terpaku pada makanan panggang apel, pai dengan rasa dan aroma pir sama baiknya.
Pai pir dihargai di banyak negara di dunia. Ada sejumlah besar variasi berbeda dalam persiapan makanan yang dipanggang ini. Pai pir yang dibuat dalam gaya Prancis sangat lezat dan beraroma. Pir panggang, krim protein yang subur, dan, tentu saja, kayu manis saling melengkapi dengan sempurna dalam makanan yang dipanggang. Ngomong-ngomong, kue seperti itu dipanggang cukup cepat, jadi sangat mudah untuk memasaknya di rumah.
Pir adalah buah yang sangat sehat. Selain fakta bahwa ia mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, diketahui dengan pasti bahwa daging buah pir jauh lebih baik dicerna oleh tubuh manusia daripada daging buah apel.
Untuk membuat pai pir, Anda membutuhkan: 3 buah pir, 50 gram mentega, 50 mililiter susu, 2 sendok teh gula pasir, 1 gram soda kue, 1 telur ayam, 2 gram kayu manis bubuk, 30 gram almond, 1 cangkir tepung terigu, 2 sendok makan gula bubuk, 2 sendok teh jus lemon.
Untuk pai pir yang lezat dan beraroma, ambil mangkuk sedang dan campurkan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan garam di dalamnya. Selanjutnya, tambahkan mentega lunak ke dalam bahan dan aduk adonan hingga rata. Gunakan blender atau food processor untuk kenyamanan. Uleni massa lengket menjadi bola, lalu gulung menjadi kue.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur. Setelah itu, masukkan adonan kue ke dalam cetakan, buat alas dengan sisi-sisinya untuk pai. Tutupi piring dengan cling film dan dinginkan. Pada saat ini, siapkan isian lembut untuk dipanggang.
Dalam mangkuk kecil, pisahkan putih telur dari kuningnya. Tambahkan gula bubuk ke protein dan kocok bahan sampai berbusa kental. Ambil almond dan giling dengan penggiling kopi atau rolling pin. Tambahkan kacang cincang ke busa protein, lalu tambahkan susu ke bahan dalam jumlah yang diperlukan, aduk rata. Sisihkan krimnya.
Ambil buah pir, bilas dengan air dingin yang mengalir dan keringkan. Kupas buahnya, buang inti dan bijinya dari buah pir yang sudah dikupas. Kemudian potong buah pir menjadi irisan tipis. Untuk mencegah buah yang dikupas dan diiris menjadi gelap, tuangkan jus lemon dalam jumlah yang diperlukan di atasnya.
Keluarkan loyang adonan dari kulkas. Tuang krim protein ke dalam adonan dasar, dan taruh buah pir cincang di atasnya. Taburi buah dengan gula pasir dan kayu manis bubuk. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang pie ke dalamnya dan panggang selama 20 hingga 30 menit. Anda dapat menyajikan pai pir yang sudah jadi baik panas maupun dingin.
Hampir semua pai pir dipanggang dengan analogi dengan pai apel, jadi jika tidak ada pir di rumah, jangan ragu untuk mengambil buah alternatif, sisa bahan dalam resep tidak akan berubah dari ini.
Untuk pai pir yang lebih asam, tambahkan 2 sendok teh cognac atau rum ke dalam krim protein.
