Adonan untuk pai dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, tetapi makanan yang dipanggang dengan ragi sangat subur, beraroma, dan empuk. Anda dapat menggunakan isian yang berbeda untuknya: beri, keju cottage, buah-buahan, selai, sayuran, daging, dll. Siapa pun yang belum pernah menemukan persiapan adonan ragi mungkin berpikir bahwa membuatnya sangat sulit. Tapi ini tidak selalu harus menghabiskan banyak waktu dan usaha.
Itu perlu
- 300 gram tepung;
- 200 ml susu;
- 2 sdt ragi;
- 30 gram mentega;
- 2 sdt Sahara;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- garam secukupnya;
- mengisi apapun.
instruksi
Langkah 1
Persiapan kue apa pun dimulai dengan adonan. Ini bersiap untuk "membangunkan" ragi. Untuk ini, susu sedikit dihangatkan. Yang penting hangat, tidak panas. Pasir dan ragi dituangkan ke dalam mangkuk atau cangkir dalam gelas, dan susu dituangkan di atasnya. Adonan harus tercampur rata agar ragi dan gula larut, lalu masukkan beberapa sendok teh tepung dan aduk semuanya kembali dengan baik. Anda dapat membuat kue ragi dalam air, dalam hal ini susu tidak diperlukan. Ini adalah keseluruhan proses pembuatan adonan. Sekarang Anda harus meletakkannya di tempat yang hangat agar ragi mulai berfermentasi. Penting agar tidak ada angin di dalam ruangan. Dan jika prosesnya lambat, wadah dapat ditempatkan di penangas air atau baterai panas.
Langkah 2
Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan adonan - adonan harus naik dan bertambah besar setidaknya 2 kali. Mentega dilelehkan dalam bak air, dikombinasikan dengan minyak sayur dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam adonan, garam ditambahkan. Dan kemudian mereka mulai secara bertahap menyaring dan mengaduk tepung dengan garpu, dan ketika adonan menjadi kental, gulung dengan tangan Anda dan terus tambahkan tepung. Massa harus menjadi elastis dan bebas dari gumpalan.
Langkah 3
Untuk membuat makanan yang dipanggang empuk dan lapang, adonan tidak boleh langsung dikirim ke oven. Pertama, dia diberi waktu untuk istirahat dan bangun - ditutup dengan serbet dan diletakkan di tempat yang hangat. Diperlukan waktu 20-30 menit agar adonan mengembang. Setelah itu diremas lagi, dibiarkan lagi dalam waktu yang sama. Kemudian massa digulung dengan rolling pin untuk membentuk lapisan yang sedikit lebih besar dari bentuk sisi-sisinya. Adonan diletakkan dalam cetakan berminyak, dan isian diletakkan di atas. Pai seperti itu dimasak dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 200 derajat.
