Paprika mengandung sejumlah besar vitamin C dan lezat, menjadikannya produk pengalengan yang diinginkan. Cobalah bumbu manis dan asam dan paprika isi.
Paprika merah acar
Untuk persiapan ini, paprika berdaging dengan warna merah cerah cocok. Juga untuk 1 kg sayuran Anda akan membutuhkan:
- garam -1 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- 9% cuka - 1 sendok makan;
- daun salam - 1 buah;
- air - 1 liter.
Siapkan paprika. Bilas di bawah air mengalir, buang bijinya.
Rebus air dan celupkan paprika ke dalamnya. Rebus sayuran selama lima menit, lalu angkat dan segera rendam dalam air dingin selama 2 menit.
Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan erat-erat dalam stoples yang sudah disiapkan, bersih, dan dilapisi. Tambahkan 1 daun salam dan tuangkan 1 sendok makan cuka 9%.
Siapkan isian. Rebus 1 liter air, tambahkan 1 sendok makan gula dan garam ke dalamnya. Tuang cairan ke dalam stoples paprika dan tutupi dengan tutupnya.
Tempatkan dalam panci berisi air sehingga cairan mencapai bahu toples, sterilkan stoples 0,5 liter selama 5 menit, dan 1 liter selama 9 menit. Kemudian segera gulung, biarkan dingin dan taruh di tempat yang sejuk.
paprika isi
Untuk 1 kg lada, Anda membutuhkan:
- tomat - 0,7 kg;
- wortel - 0,3 kg;
- bawang - 3 kepala besar;
- peterseli hijau - sekelompok besar;
- allspice - 5 kacang polong;
- minyak sayur - 1 gelas;
- garam - 1 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- 9% cuka - 1 sendok makan.
Siapkan paprika kecil, kupas dan bilas. Siapkan isian. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Potong peterseli dengan halus dan campur dengan bawang goreng. Garam semuanya dan isi paprika dengan sayuran cincang.
Buat pasta tomat. Kupas tomat dan parut di parutan kasar. Didihkan. Bumbui dengan garam, gula, cuka, allspice dan didihkan selama 15 menit.
Rebus minyak sayur selama beberapa menit, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan (2 sendok makan per stoples 1 liter).
Tempatkan paprika isi dengan erat ke dalam stoples. Tuang saus tomat rasa panas di atas semuanya.
Sterilkan dalam air mendidih. Bank dengan volume 1 liter selama 1 jam, setengah liter - 40-50 menit. Kemudian segera gulung dan biarkan dingin.
