Lada Bulgaria segar yang harum adalah bahan dalam salad, makanan pembuka, sup, dan hidangan panas. Di musim panas, selama musim panen, Anda dapat menikmati hidangan lada sepenuhnya. Tetapi apa yang harus dilakukan di musim dingin, ketika hanya ada sedikit vitamin di dalamnya, dan harga lada tinggi? Tentu saja, siapkan lada terlebih dahulu.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1:
- lada.
- Resep nomor 2:
- paprika;
- minyak sayur;
- untuk kaleng setengah liter
- 3 siung bawang putih;
- 0,3 cangkir gula;
- 0, 3 sendok makan garam;
- 1 sendok teh cuka 6%
- air.
- Resep nomor 3:
- 5 kg paprika;
- 3 liter jus tomat;
- 1 gelas minyak sayur;
- 2 sendok makan garam;
- 2 daun salam;
- 10 merica hitam;
- 10 kacang polong allspice;
- 10 buah cengkeh;
- 0,5 cangkir gula;
- 2 sendok makan cuka 70%.
instruksi
Langkah 1
Resep #1 Cuci paprika di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 2
Buat sayatan di sekitar batang. Buang batang dan biji lada. Bilas bagian dalam lada, buang biji yang tertinggal di sana. Letakkan lada di atas handuk untuk mengalirkan air.
Langkah 3
Masukkan "cangkir" lada satu ke yang lain. Hitung panjang blanko ini berdasarkan ukuran freezer tempat lada akan disimpan.
Langkah 4
Bungkus paprika yang sudah disiapkan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
Langkah 5
Di musim dingin, gunakan paprika yang disiapkan dengan cara ini untuk diisi dengan daging cincang dan nasi atau untuk ditambahkan ke hidangan pertama. Untuk melakukan ini, cairkan pada suhu kamar dan masak sesuai resep.
Langkah 6
Resep nomor 2 Siapkan paprika panggang untuk musim dingin. Bilas paprika dengan baik untuk ini.
Langkah 7
Goreng paprika dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 8
Tempatkan paprika panggang berlapis-lapis dalam stoples 1/2 liter yang disterilkan. Masukkan 3 siung bawang putih, 0,3 cangkir gula pasir, 0,3 sendok makan garam, 1 sendok teh cuka 6% di antara lapisan lada di setiap toples.
Langkah 9
Tuang air mendidih ke dalam stoples lada, tutup dengan tutup logam. Balikkan kaleng dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Langkah 10
Simpan stoples paprika panggang di tempat yang dingin.
Langkah 11
Resep #3 Kupas 5 kg paprika. Cuci bersih dan potong menjadi 4*4 cm.
Langkah 12
Didihkan 3 liter jus tomat. Masukkan ke dalam panci dengan air perasan 2 sendok makan garam, 2 lembar daun salam, masing-masing 10 lembar cengkeh, hitam dan allspice. Tuang 1 cangkir minyak sayur di sana.
Langkah 13
Masukkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan jus mendidih dan masak selama 15-20 menit.
Langkah 14
Tambahkan 0,5 cangkir gula pasir dan 2 sendok makan cuka 70% ke dalam panci merica. Campur semuanya dan masak lada selama 10 menit lagi.
Langkah 15
Masukkan lada ke dalam stoples yang disterilkan, isi dengan jus tomat dan gulung dengan tutup logam. Bungkus toples lada terbalik sampai dingin.
