Apel adalah isian tradisional untuk pai manis. Tambahan yang menarik dapat berupa lemon, yang, dengan rasa asam dan aromanya yang khas, akan memberikan warna tambahan pada hidangan.
Itu perlu
-
- Untuk kue pertama:
- 2 apel;
- 1 jeruk nipis;
- 3 telur;
- 250 gram tepung;
- 200 gram mentega;
- 120 g gula icing;
- 1/2 kantong ragi;
- sejumput garam.
- Untuk kue kedua:
- 2 apel;
- 2 lemon;
- 200 ml susu;
- 100 gram mentega;
- 2 telur;
- 1 kantong ragi;
- 500 gram tepung;
- 70 gram gula pasir;
- sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan pai. Untuk melakukan ini, keluarkan minyak dari lemari es dan tunggu sampai melunak. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula bubuk. Gosok massa sampai menjadi halus. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan tambahkan tepung dan ragi. Aduk dan biarkan selama setengah jam sampai satu jam di tempat yang hangat untuk diamkan.
Langkah 2
Jaga sisi buah dari hidangan. Cuci lemon dan kupas. Ini paling baik dilakukan dengan pisau. Potong kulit yang sudah jadi menjadi potongan tipis. Kupas apel, potong bagian tengahnya dan potong menjadi kubus. Tambahkan kulit dan apel ke dalam adonan dan aduk sampai buahnya merata di seluruh kue. Tuang campuran ke dalam loyang dan masak dalam oven pada suhu 180 derajat selama 45 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, tunggu 15 menit, tutupi piring dengan handuk. Sajikan hangat.
Langkah 3
Buat pai dengan isian di atasnya. Untuk melakukan ini, siapkan adonan ragi. Campurkan susu hangat, mentega lunak, telur, gula dan garam. Tambahkan ragi, aduk, lalu tambahkan tepung. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama 2-3 jam dan aduk sesekali. Setelah adonan siap, gulung menjadi lapisan tipis, taruh di atas loyang yang diminyaki. Lapisi permukaannya dengan selai atau selai seperti strawberry. Lepaskan kulit apel dan potong menjadi irisan, dan lemon menjadi setengah lingkaran. Tempatkan mereka di permukaan pai, bergantian antara apel dan lemon. Taburkan gula di atasnya lalu buat jalinan dari sisa adonan. Panggang pai pada suhu 200 derajat selama setengah jam. Jika mau, Anda bisa membuat kue yang sama bukan dengan ragi, tetapi dengan puff pastry, tetapi dalam hal ini, Anda tidak perlu membuat jala di atasnya.
