Zrazy adalah irisan daging yang diisi. Mereka bisa berupa sayuran dan daging. Jamur, daging, sayuran, telur rebus atau jeroan digunakan sebagai isian zraz. Memasak ayam zrazy dengan hati cukup sederhana jika Anda menguasai resep sederhana.
Itu perlu
-
- 300 gram fillet ayam;
- 2 bawang;
- 2 telur;
- 200 gram hati ayam;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan tepung roti
- 1 sendok makan susu
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Masukkan fillet ayam dengan bawang dua kali melalui penggiling daging. Rendam roti gandum dalam susu, lalu peras. Tambahkan telur, roti, garam dan rempah-rempah ke daging cincang secukupnya.
Langkah 2
Campur daging cincang dengan baik dengan tangan Anda sampai halus. Jika daging cincang menjadi cair, tambahkan sedikit remah roti, jika kering, tambahkan telur lagi. Untuk menjaga zrazy tetap baik dalam proses memasak lebih lanjut, kocok daging cincang dalam mangkuk. Untuk melakukan ini, kumpulkan massa di tangan Anda dan buang beberapa kali ke dalam cangkir.
Langkah 3
Masukkan ayam cincang yang sudah disiapkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Pada saat ini, siapkan isian hati ayam. Masukkan hati melalui penggiling daging atau giling dalam blender.
Langkah 4
Potong bawang dan olesi dengan minyak sayur sampai transparan. Masukkan hati cincang ke dalam wajan dan panaskan selama dua menit untuk mengentalkan isinya sedikit dan mempertahankan bentuknya.
Langkah 5
Keluarkan ayam cincang dari kulkas. Bentuk tortilla dari jumlah kecil, setelah mengalahkan daging cincang di tangan Anda. Untuk kenyamanan, kerjakan substrat yang diolesi minyak sayur, atau gunakan film yang mudah membentuk garis.
Langkah 6
Letakkan isian hati di tengah, tambahkan sepotong mentega untuk rasa juiciness. Sematkan tepi zraza dan berikan bentuk lonjong. Demikian pula, masak ayam zrazy dengan hati dari sisa daging cincang.
Langkah 7
Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan susu dan aduk. Celupkan zrazy yang sudah jadi ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan, terakhir, roti ke dalam remah roti. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam zrazy dengan hati sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Langkah 8
Sajikan makanan yang dimasak dengan kentang tumbuk atau bubur. Ayam zrazy dengan hati enak panas dan dingin.
