Banyak hidangan bisa disiapkan dari hati. Di musim panas, ketika Anda menginginkan makanan ringan, solusi ideal adalah salad dengan hati dan sayuran segar. Ternyata ringan, tetapi pada saat yang sama sangat memuaskan.
Itu perlu
- - hati babi atau sapi 400 g;
- - mentimun segar 1 pc.;
- - telur puyuh 6-8 pcs.;
- - paprika manis 2 buah;
- - kacang kalengan 1/2 kaleng;
- - bawang merah 1 pc.;
- - cuka 2 sdm. sendok;
- - krim asam 2-3 sdm. sendok;
- - bawang putih 2 siung;
- - Tomat ceri;
- - daun-daun selada.
instruksi
Langkah 1
Potong jantung menjadi dua, bersihkan dari aliran darah dan film, lalu cuci bersih. Tuang air, masak hingga mendidih, lalu tiriskan airnya. Isi hati dengan air lagi, didihkan, keluarkan busa dan masak setidaknya selama 1,5 jam. Potong hati yang sudah jadi menjadi potongan-potongan tipis.
Langkah 2
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis. Rendam dalam cuka dan air. Untuk melakukan ini, campur air dan cuka dalam perbandingan 1: 1. Biarkan meresap selama 15 menit, lalu buang bawang dalam saringan.
Langkah 3
Rebus telur rebus, dinginkan dan kupas. Potong setiap telur menjadi 2 bagian. Cuci paprika, kupas biji dan batangnya, lalu potong-potong. Cuci mentimun dan potong setengah memanjang, potong setiap bagian menjadi irisan tipis.
Langkah 4
Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan dengan hati, tambahkan kacang kalengan ke dalamnya dan aduk. Untuk saus, kupas bawang putih, potong dan campur dengan krim asam. Letakkan salad di atas piring yang ditutup dengan daun selada, hiasi dengan tomat ceri.
