Kue bolu dengan lapisan krim asam paling lembut ini sangat populer di zaman Soviet. Dan meskipun cukup sederhana, rasanya bisa menyaingi kue komersial paling mahal!
Itu perlu
- Adonan:
- - 175 g krim asam 23%;
- - 250 gram tepung;
- - 0, 5 sdm. Sahara;
- - 1 sendok teh. minyak yg dicairkan;
- - 1 sendok teh. biji cokelat;
- - vanillin di ujung pisau;
- - sejumput garam;
- - 0,5 sdt soda, padamkan dengan cuka.
- Krim:
- - 575 g krim asam;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Lapisan:
- - 1 sendok teh. krim;
- - 1, 5 sdt biji cokelat;
- - 25 gram mentega;
- - 2 sdm. Sahara.
instruksi
Langkah 1
Memasak kue. Kocok mentega dengan krim asam dan gula sampai yang terakhir larut. Bagi adonan menjadi dua bagian, campurkan satu dengan coklat bubuk.
Langkah 2
Di kedua campuran, ayak setengah gelas tepung, tambahkan sedikit garam dan setengah baking powder. Kemudian kita mulai menambahkan sisa tepung, menguleni adonan yang lembut dan elastis yang akan tertinggal di belakang tangan kita. Biarkan adonan "beristirahat" selama setengah jam.
Langkah 3
Bagi setiap bola menjadi 3 bagian dan gulung menjadi kue tipis (lebih baik segera di atas kertas roti, agar tidak dipindahkan). Panggang selama 10 - 15 menit dalam oven konveksi yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 4
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula dan vanila. Oleskan kue dengan krim. Juga olesi bagian atasnya dengan krim asam.
Langkah 5
Untuk glasir, campur gula, krim, dan kakao dalam bak air. Kami menunggu gula larut. Tambahkan minyak dan aduk hingga rata, halus dan lembut. Tutup bagian atas kue. Kami mengatur untuk berendam: satu jam pada suhu kamar dan kemudian semalaman di lemari es. Hiasi dengan krim kocok atau remah kacang sebelum disajikan dan rapikan pinggirannya.
