Keuntungan mutlak dari kue ini adalah tidak adanya mentega dan telur dalam komposisi - ini membuatnya jauh lebih ringan daripada kue klasik dengan krim mentega. Namun, rasa kue ini sangat luar biasa, di mana saya mengundang Anda untuk melihatnya …
Itu perlu
- Untuk kue:
- - 400 gram tepung;
- - 300 g krim asam;
- - 200 gram gula pasir;
- - 1 sendok teh bubuk pengembang;
- - 0,5 sdt soda + 0,5 sdt. cuka atau jus lemon;
- - 2 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis;
- - sejumput garam.
- Untuk krim:
- - 400 g krim asam lemak;
- - 150 g gula;
- - 1 sendok teh. gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan persiapan krim, karena krim harus dimasukkan dengan baik ke dalam lemari es dan mengental. Untuk membuatnya, cukup kocok semua bahan hingga halus.
Langkah 2
Untuk adonan, ayak tepung dengan baking soda dan baking powder, tambahkan gula, aduk.
Langkah 3
Tambahkan krim asam dan cuka atau jus lemon ke dalam campuran bahan kering dan aduk rata. Uleni adonan, tambahkan tepung sesuai kebutuhan - adonan tidak boleh menempel di tangan Anda!
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian, tambahkan 2 sendok makan kakao ke salah satunya: setengah dari kue kami akan menjadi cokelat.
Langkah 5
Bagilah masing-masing bagian menjadi 3 lagi - total kami mendapatkan 6 kue. Gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter 22-23 cm dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-12 menit. Jika perlu, rapikan kue yang sudah jadi dengan pisau. Jangan membuang hiasannya - Anda akan membutuhkannya untuk dekorasi!
Langkah 6
Biarkan kue benar-benar dingin.
Langkah 7
Kue terang dan gelap bergantian, lapisi dengan krim asam. Mereka juga menghiasi bagian atas dan samping kue. Juga, untuk dekorasi, gunakan potongan kue dan, jika diinginkan, parutan cokelat hitam atau susu.
Langkah 8
Biarkan kue yang sudah jadi pada suhu kamar selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman.
