Tortilla Spanyol jauh lebih tebal dan lebih kuat daripada telur dadar ala Prancis. Seringkali ada kentang di dalamnya, dan paling baik disajikan dengan pemotong kawat, sebagai camilan ringan. Sajikan hidangan tradisional Spanyol ini dengan salad hijau.
Itu perlu
- - 350 g fillet paha ayam;
- - 200 g kentang;
- - satu bawang;
- - 3 siung bawang putih;
- - 8 tangkai asparagus;
- - 6 butir telur;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet dan kentang menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang, potong setengah siung bawang putih. Potong juga tangkai asparagus menjadi dua.
Langkah 2
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci beralas tebal yang tidak akan menempel pada makanan. Masukkan ayam, kentang, bawang putih dan bawang bombay. Tutup dan masak selama 15 menit, sampai kentang empuk.
Langkah 3
Masak asparagus dalam air mendidih selama 3 menit - asparagus harus lunak. Tiriskan dan pindahkan asparagus ke mangkuk besar. Tambahkan telur kocok dan campuran ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Panaskan sisa minyak dalam panci di atas api sedang. Tambahkan campuran telur, tekan ayam dan asparagus agar benar-benar terbenam di dalamnya.
Langkah 5
Kurangi panas, tutup dan didihkan selama 10 menit lagi. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit, sampai bagian tengah telur dadar mengeras. Sajikan hangat.
