Untuk menyiapkan saus tomat yang lezat untuk musim dingin, Anda tidak hanya membutuhkan tomat matang, suasana hati yang baik, tetapi juga resep saus tomat buatan sendiri yang benar. Dan kemudian potongan tomat yang luar biasa ini akan menjadi kebanggaan tidak hanya di setiap hari, tetapi juga di meja pesta. Percayalah, jilat jari kecap Anda, itu akan menjadi saus favorit Anda untuk daging, ikan, dan spageti.
Itu perlu
- - tomat - 5 kg
- - bawang - 2 kg 2
- - bawang putih - 1 kepala
- - cabai merah - 200 gram
- - mustard -1 sendok teh
- - lada hitam - secukupnya
- - garam secukupnya
- - gula - 1 sendok makan
- - cuka - 6% - 100 gram
instruksi
Langkah 1
Tomat adalah bahan dasar pembuatan kecap. Cuci tomat matang, potong-potong dan tempatkan dalam mangkuk aluminium. Nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah dingin, bersihkan melalui saringan. Jangan gunakan penggiling daging untuk ini jika Anda ingin massa menjadi homogen.
Untuk membuat saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin, yang terbaik adalah menggunakan varietas tomat "krim". Mereka membuat tomat yang sangat kental.
Langkah 2
Cuci dan potong bawang merah, bawang putih dan cabai. Ini bisa dilakukan dengan blender atau penggiling daging. Masukkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan sayuran cincang, lada hitam, allspice, mustard, setengah garam dan gula.
Langkah 3
Letakkan saus tomat di atas api. Setelah massa mendidih menjadi setengah volume, tambahkan sisa gula dan garam dan didihkan sampai larut. Kemudian berhenti memanaskan saus tomat dan tambahkan cuka, aduk rata. Kemas panas dalam stoples yang sudah disiapkan. Saus tomat buatan sendiri lebih nyaman ditutup dalam stoples kecil 200-300 gram.
