Chocolate mousse adalah tambahan yang bagus untuk kopi Anda saat makan siang. Kombinasi rasa manis yang lembut dan rasa pahit yang ringan akan dengan sempurna menekankan cita rasa minuman kopi yang kaya dan akan memungkinkan Anda untuk melarikan diri dari hiruk pikuk sehari-hari.
Itu perlu
- - 2 sdt agar-agar
- - 100 ml air matang
- - 2 sdt Cognac
- - 200 gr coklat susu
- - 2 butir telur ayam
- - 250 ml 33% krim
- - 50 g pistachio kupas
- - 5 sdm. l. gula icing
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menuangkan gelatin dengan air dingin dan selama 15-20 menit dan biarkan membengkak.
Langkah 2
Pisahkan putih dari kuningnya.
Langkah 3
Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam bak air. Tambahkan cognac dan kuning telur kocok ke dalamnya, aduk rata. Kemudian keluarkan massa dari penangas air.
Langkah 4
Kocok putihnya, secara bertahap tambahkan sedikit gula bubuk (sekitar 2 sendok makan) dan kombinasikan dengan massa cokelat.
Langkah 5
Panaskan agar-agar yang bengkak dalam penangas air sampai benar-benar larut. Namun, Anda tidak boleh merebusnya, karena kehilangan sifat-sifatnya saat direbus.
Langkah 6
Gabungkan massa cokelat dengan gelatin yang didinginkan.
Langkah 7
Kocok krim dengan sisa gula icing (sekitar 3 sendok makan). Tambahkan setengah ke massa cokelat, dan sisihkan yang lain untuk hiasan.
Langkah 8
Atur mousse dalam mangkuk dan dinginkan sampai benar-benar dingin.
Langkah 9
Hiasi dengan daun mint, krim kocok, atau pistachio cincang saat disajikan.
