Rasa sosis ayam dengan jamur yang disiapkan menurut resep ini bukan untuk semua orang, karena daging yang dipotong menjadi pasta memberikan sensasi yang tidak biasa. Potongan jamur dalam daging tumbuk terasa menyenangkan. Sosis buatan sendiri ini sangat cocok dengan roti Borodino.
Itu perlu
- Untuk mengisi:
- - minyak sayur - 1 sdt;
- - cuka - 2 sdt;
- - garam - 1/4 sdt;
- - champignon - 70 g.
- Untuk sosis:
- - pasta tomat - 1 sendok makan tidak lengkap;
- - lada;
- - garam - 2/3 sdt;
- - krim asam - 150 g;
- - bawang putih - 1 siung;
- - telur - 1 buah;
- - fillet ayam - 400 g.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur dan potong-potong. Campur dengan garam, minyak dan cuka. Sisihkan selama 10 menit. Selanjutnya, letakkan campuran di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 250oC selama 10 menit. Keluarkan jamur kering dari oven dan dinginkan.
Langkah 2
Potong fillet ayam menjadi potongan panjang dan besar. Masukkan telur, garam, merica, krim asam, bawang putih dan telur ke dalam blender. Untuk warna, tambahkan sedikit pasta tomat jika diinginkan. Kemudian kocok campuran tersebut. Masukkan potongan ayam ke dalam blender satu per satu melalui lubang di tutupnya.
Langkah 3
Aduk jamur menggunakan sendok. Gunakan kantong kue atau plastik tebal biasa untuk membungkus sosis.
Langkah 4
Jika Anda menggunakan polietilen, maka sosis hanya bisa direbus. Jika paketnya untuk memanggang, maka microwave dan panggang.
Langkah 5
Tempatkan massa sosis di casing yang dipilih. Putar sehingga terlihat seperti roti sosis. Letakkan selembar kain di bagian bawah wajan, taruh sosis ayam di atasnya.
Langkah 6
Tuang air mendidih, nyalakan api besar. Kurangi panas menjadi rendah saat air mendidih. Masak sosis selama 40 menit. Selanjutnya, dinginkan sosis, tanpa mengeluarkannya dari air, sampai hangat.
Langkah 7
Keluarkan sosis yang sudah jadi dari cangkangnya, bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam kulkas. Potong sosis ayam jamur menjadi irisan sebelum disajikan. Anda bisa menyajikan dingin, atau menggoreng di semua sisi dalam wajan.
