Hidangan yang sangat lezat dan memuaskan - ayam dengan plum, apel, dan zaitun. Isinya tidak biasa karena direbus dalam anggur. Berkat kombinasi bahan-bahannya, aroma di dapur terasa nikmat bahkan sebelum makanan siap.
Itu perlu
- - minyak zaitun - secukupnya;
- - lada hitam giling - secukupnya;
- - garam secukupnya;
- - kemangi segar - 1 ikat;
- - anggur putih kering - 75 ml;
- - roti putih basi - 2 potong;
- - apel - 1 buah;
- - buah zaitun yang diadu - 100 g;
- - plum - 100 g;
- - ayam - 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Jika plum terlalu kering, rendam dalam teh kental selama 1 jam. Hasilnya, buah plum akan menjadi jauh lebih lembut dan rasanya akan lebih menarik. Plum normal dapat dengan mudah dibilas dengan air panas. Selanjutnya harus dipotong masing-masing menjadi 4 bagian.
Langkah 2
Cuci apel, kupas, inti dan potong dadu kecil, sekitar 2 kali 2 sentimeter.
Langkah 3
Tempatkan wajan atau panci rebusan di atas api sedang dan biarkan memanas. Tuang anggur ke dalam panci, tambahkan isian yang sudah disiapkan. Aduk dan tutup.
Langkah 4
Didihkan dan kecilkan api seminimal mungkin. Angkat isian dari api 5 menit setelah mendidih.
Langkah 5
Potong roti menjadi kubus, berukuran sekitar 1 kali 1 sentimeter. Tambahkan merica, garam, dan roti ke dalam panci.
Langkah 6
Tempatkan ayam yang lubangnya di atas, masukkan isian ke dalam, tamping sedikit. Tuang semua jus yang terkumpul di panci. Jahit ayam dengan benang putih. Lumuri dengan merica dan garam.
Langkah 7
Lapisi loyang dengan perkamen dan bantal herbal, seperti basil, peterseli, rosemary, thyme, atau dill. Hal ini diperlukan untuk rasa dan agar kulit ayam tidak menempel pada loyang.
Langkah 8
Tuangkan minyak zaitun di atas bantal hijau. Tempatkan ayam dengan plum, apel, dan zaitun di atasnya. Olesi juga dengan minyak zaitun.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 200oC dan letakkan panci ayam di dalamnya. Panggang hidangan selama 75 menit, gosok sesekali dengan jus yang dihasilkan. Tiga kali sudah cukup. Jika Anda melihat bahwa piringnya terbakar, tutupi tempat ini dengan kertas timah.
Langkah 10
Periksa ayam untuk kesiapan setelah waktu yang ditentukan. Buat sayatan di sendi paha dan kaki bagian bawah. Jika jus bening dilepaskan, maka ayam sudah siap. Keluarkan, lepaskan benang, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan isian sebagai hidangan terpisah.
