Potongan ayam yang lezat dalam saus jeruk benar-benar eksotis! Alih-alih jeruk, clementine sempurna - jeruk keprok tanpa biji.
Itu perlu
- - 600 g fillet dada ayam (tanpa kulit);
- - 4 jeruk besar;
- - kepala bawang;
- - 50 g gula;
- - 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- - 1 sendok teh paprika;
- - sendok teh pala bubuk;
- - 1-2 sendok teh tepung jagung;
- - peterseli untuk dekorasi;
- - 3 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- - 2 sdm. sendok makan cuka meja;
- - 250 ml kaldu ayam;
- - garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong kepala bawang menjadi potongan-potongan kecil dan fillet ayam menjadi kubus. Kupas jeruk dan potong-potong, buang biji putihnya, jika tidak sausnya akan menjadi pahit. Panaskan 1 sendok makan minyak bunga matahari dalam wajan dan tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring dengan sendok berlubang.
Langkah 2
Rebus cuka dan gula selama 2 menit dalam panci tanpa penutup - Anda harus mendapatkan massa yang kental. Tambahkan irisan jeruk dan masak selama 2 menit lagi. Angkat dari kompor.
Langkah 3
Panaskan sisa minyak dan goreng ayam di dalamnya. Taburi dengan kayu manis, paprika dan pala di atasnya. Masak selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan kaldu ke atas ayam, tutup dan didihkan selama 8 menit.
Langkah 4
Campurkan tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil untuk membentuk saus kental. Letakkan bawang bombay di atas ayam, lalu irisan jeruk dan sirup. Panaskan sedikit. Hiasi dengan peterseli dan sajikan, misalnya, dengan nasi.
