Di musim panas saya ingin pergi ke dacha atau di hutan, makan barbekyu. Bagi mereka yang bosan dengan kebab babi dan sapi sederhana, ada resep sederhana yang akan mendiversifikasi musim kebab Anda dengan sempurna.
Itu perlu
- - 1 buah. jeruk;
- - 1,5 kg fillet kalkun;
- - 10 buah. potongan daging asap;
- - 3 buah. batang rosemary;
- - 5 g cengkeh;
- - 20 g madu;
- - 50 g minyak zaitun;
- - 5 gram lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Siapkan semua bahan. Bilas fillet kalkun secara menyeluruh dalam air dingin yang mengalir, potong kecil-kecil dengan ukuran dan bentuk yang sama. Gosok ringan di atasnya dengan palu untuk kelembutan. Balikkan dan lakukan hal yang sama di sisi lainnya. Bilas fillet dalam air lagi. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.
Langkah 2
Saat fillet mengering, Anda bisa menyiapkan rendaman. Ambil jeruk, kupas dan buat kulitnya halus. Campurkan dengan rosemary cincang, cengkeh dan merica. Biarkan diseduh selama beberapa menit, lalu tambahkan jus jeruk ke dalam campuran.
Langkah 3
Masukkan fillet ke dalam mangkuk dan tutup dengan rendaman, dinginkan selama 2-3 jam.
Langkah 4
Tempatkan irisan kalkun di tusuk sate dan olesi dengan madu di semua sisi. Bungkus fillet dengan potongan bacon. Anda perlu memasak shish kebab tidak lebih dari 15-20 menit, aduk terus. Setelah dimasak, lebih baik disajikan, disiram dengan rendaman.
