Untuk meja sehari-hari dan pesta apa pun, aspic dada ayam akan menjadi hidangan yang sesuai. Tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk mempersiapkannya.
Itu perlu
- - dada ayam - 2 buah;
- - kacang hijau beku - 200 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - wortel sedang - 1 pc.;
- - telur ayam - 2 pcs.;
- - agar-agar - 2 sendok makan;
- - bawang putih - 2-3 siung;
- - daun salam - 1 pc.;
- - garam secukupnya;
- - merica hitam - 2-3 pcs.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan dan mencuci daging ayam sebelum dimasak. Selanjutnya, potong dada ayam menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Kupas bawang, potong menjadi dua. Cuci dan kupas wortel.
Langkah 3
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci yang nyaman, bakar, didihkan.
Langkah 4
Celupkan wortel, bawang bombay, dan potongan ayam ke dalam air panas. Rebus dengan api kecil selama 35-40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong beku ke dalam wajan, beri garam pada makanan. Jangan lupa bumbui dengan merica, daun salam, dan bawang putih.
Langkah 5
Siapkan gelatin, aduk kristal dalam segelas air dingin, biarkan membengkak selama 30-40 menit. Rebus telur rebus, dinginkan dan bebas dari cangkangnya.
Langkah 6
Daging rebus, wortel, masukkan ke wadah terpisah, dinginkan. Potong payudara menjadi irisan tipis di atas talenan. Siapkan wortel dalam bentuk bunga atau lingkaran. Potong kedua telur menjadi irisan dengan pisau tajam.
Langkah 7
Saring kaldunya, gunakan sekitar 400 ml. Panaskan gelatin, tapi jangan sampai mendidih. Campurkan gelatin dan kaldu. Pilih bentuk yang Anda inginkan untuk hidangan jeli, seperti mangkuk salad.
Langkah 8
Bagi kacang polong menjadi dua, letakkan satu bagian di bagian bawah cetakan. Tempatkan wortel kosong di sekitar tepi mangkuk salad. Sebarkan irisan dada ayam di atas kacang polong. Hiasi tepi mangkuk salad dengan irisan telur. Sebarkan kacang polong yang tersisa di atas daging.
Langkah 9
Perlahan tambahkan kaldu ke dalam cetakan. Tempatkan hidangan yang dihasilkan di lemari es untuk mengatur. Sebelum disajikan, celupkan bagian bawah mangkuk salad ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu balikkan piring ke piring yang sudah disiapkan. Hiasi dengan aspic ayam.
