Kaki ayam adalah salah satu bagian unggas yang paling enak, menurut banyak pecinta kuliner. Mereka baik dalam bentuk apa pun - direbus, digoreng dalam wajan atau dipanggang, dipanggang dalam oven. Manjakan orang yang Anda cintai dengan tulang kering dalam saus aprikot. Mereka pasti akan menyukai hidangan aromatik ini dengan aftertaste manis dan asam.
Itu perlu
- - 8-10 kaki ayam;
- - 300 g aprikot segar (atau 200 g aprikot kering);
- - 2-3 sdm. l. moster;
- - lemon;
- - 2-3 sdm. l. madu;
- - 2 bawang besar;
- - 4-5 siung bawang putih;
- - rempah-rempah;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas stik drum ayam di bawah keran dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bawang putih menjadi irisan kecil dan isi daging dengannya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Goyangkan tangan agar sarinya sedikit keluar, lalu aduk dengan kaki ayam. Bumbui sesuai selera dan dinginkan selama 3-4 jam.
Langkah 2
Untuk menyiapkan saus, cuci dan keringkan aprikot segar. Buang bijinya dan haluskan dengan blender. Jika tidak mungkin menggunakan buah segar, aprikot kering bisa digunakan. Tuangkan dengan air panas dan didihkan selama 5-10 menit, sampai buah kering lunak. Kemudian haluskan dengan blender.
Langkah 3
Tambahkan mustard, jus segar dari satu lemon, madu, dan rempah-rempah ke dalam pure. Lada hitam, pala bubuk, hop-suneli, paprika akan cocok dengan hidangan ini. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Langkah 4
Letakkan bawang di mana stik drum diasinkan di bagian bawah loyang. Tempatkan stik drum di atas dan tutupi semuanya dengan saus aprikot. Tutupi bagian atas dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Waktu 40-50 menit. Kemudian lepaskan foil dari kaki ayam dan biarkan dalam oven selama 15-20 menit lagi. Segera setelah kakinya berwarna cokelat keemasan, hidangan sudah siap. Kentang rebus atau panggang, nasi atau kentang tumbuk bisa disajikan sebagai lauk untuk kaki harum.
